８月某日、昼、本日は健康診断でバリウムしか取ってないすきっ腹の昼ラーに「中華そば くにまつ 松本店」に突撃したが、この後、大町での超肉体労働を控え、まだ腹が満ちて無いからして連食で突撃したのはこちらの店。

ラーメン店が立ち並ぶ勝手に名付けて安曇野農免ラーメン街道の「曽我」の信号をチョイと入った住宅街に佇む店。クセのない鹿児島風の豚骨ラーメンがウリの店。

１２：２０着、先客２名、カウンター席に着座、後客２名。取り合えずメニュー検討、ここは壁メニュー（メニュー写真）の「とんこつ」からデフォの“とんこつらーめん”（５５０円税込）でイッテみる。

メニューを見る通り、「鹿児島ラーメン　桜島」に準じたラインナップ。それもそのはず、かつては穂高の農免道路沿いで系列の「大糸線」なるラーメン店を営んでいたご夫婦がこちらで営んでいる店。落ち着いた店内は女性一人でも立ち寄れる雰囲気。実際、おねーの一人客がいた。ところで今回は卓上の「紅ショウガ」をトッピしてみる。そして待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、モヤシ、刻みネギ、そして紅ショウガが、揚げネギが浮く白濁した豚骨スープに乗っている。

スープから。ベースは豚骨であっても油浮きの少ない「鹿児島ラーメン」譲りのあっさりとした豚骨スープで、豚骨特有のクサミは全く無く、すっきりとした豚の旨味が味わえる。鹿児島らしい豚骨＋鶏ガラのあっさりとした豚骨スープがイイのである。合わせられたカエシの塩分濃度は適宜で、あっさりとした豚骨の旨味を纏めている。揚げネギの香ばしい風味もアクセント。実に美味いあっさりとした豚骨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。加水のある麺で、茹で加減硬めが良く、ツルパツとした食感が実にイイ。鹿児島風豚骨スープには馴染みのある麺で美味いのである。

具のチャーシューは、豚バラ肉ロールチャーシュー。醤油ダレの香る味付けが良く、噛み応えを残した豚肉の旨味が味わえる。例によって薄切りながらも３枚は貴重である。モヤシはさっと湯掻かれシャクシャク。刻みネギの薬味感はまずまず。紅ショウガは豚骨にはベストマッチ。すっきりとしたショウガのテイストがあっさり豚骨スープを締めてイイ。

スープ完飲。腹が満たされんので、先の「中華そば くにまつ 松本店」からの連食で突撃となったこちらの店での「とんこつらーめん」。それは豚骨のクセの無いすっきりとした鹿児島風の豚骨スープに、加水のある中細麺、そして味のしっかりとした豚バラロールチャーシューが３枚乗ったＣＰ良好な一杯で実に美味かった。九州ラーメンでも博多系のこってり豚骨とは一線を画すあっさりな鹿児島風もイイのである、、、