６月某日、本日は明日～明後日と二日間に亘る我が社の得意先様研修会の会場準備の為の肉体労働日。午前中、切りの良いところで昼ラーとする。爺や、いつもの同僚、現・相棒と共に突撃したのはこちらの店。

かつては「鹿児島ラーメン」系列の「大糸線」なるラーメン店を穂高の農免道路沿いで営んでいた夫婦が、こちらの住宅地の一角にて再開された、造りが喫茶店の様な落ち着いた空間でラーメンが食える店。

１１：４０着、先客２名、４人して小上がり席に着座、後客２名。早速メニューを検討、２年前と変わらぬ良心的な価格に安堵感などを覚える。給料日前で金が無く、さりとて肉体労働で腹が減っているので、デフォの‘とんこつらーめん’（５５０円）を大盛り（１００円）でイクとする。他の３名も追随、待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー３枚、モヤシ、刻みネギ、揚げネギ片が、白濁した豚骨スープに乗っている。この価格でも３枚のチャーシューは有り難い。

スープから。「鹿児島ラーメン」譲りのあっさり、すっきりとした豚骨スープで、豚のクサミは全く無い。本場の「鹿児島ラーメン」も鶏ガラも一緒に炊いているらしいが、こちらもやはり同様と思われ、サラリとしたあっさり目の豚骨スープがウリである。豚野郎の私的には、濃厚で豚クサさビンビンでも全くＯＫなのであるが、昔から食い続けている「鹿児島ラーメン」各店のこのあっさり豚骨も好みなのである。

本日は途中で卓上にある「ゴマ擦り器」でグリグリと擦りゴマを追加投入してみる。芳ばしいゴマの香りが、あっさり豚骨に良く合うぞ。それを見た皆の衆も同じくグリグリと回し入れている。更に「紅ショウガ」も追加。あっさり豚骨がショウガでビシッと締まって、これまた美味い。これらのトッピの用意もアリガタイ。

麺は、断面四角のストレート中細麺。茹で加減は本日はやや柔らか目。ふむ、私的にはこの麺はもうチョイと硬めが良いかな。しかし大盛りの麺量に不足は無く、午後もしっかりと働けそうだ。

具のチャーシューは、豚バラ肉ロールチャーシューで、脂身も美味く、柔らかながらも噛み応えを残したもの。薄切りながらも３枚は貴重である。モヤシはさっと湯掻かれた茹でモヤシ。「鹿児島ラーメン」の定番である。刻みネギの生ネギ感と、揚げネギの焦げた芳ばしさの薬味感の対比がいい仕事。これも「鹿児島ラーメン」のスタイルである。

スープ完飲。ほぼ２年ぶりの突撃となったこちらでの定番「とんこつらーめん」、本日は麺がやや柔らかかったのがチョイ惜しかったが、あっさりしたクセの無い豚骨スープに変わらぬ好感が持てる一品。デフォのラーメンは相変わらずＣＰ良好で、初老のご夫婦で営む温ったかな空間にも癒されるものがある。これからも末永く頑張って欲しい。そんな応援をしたくなる良店である、、、