Item: 千葉房総 麺のマルタイ
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

木更津の課題店

新コロ感染者マップを１日３度は見る。
千葉も新コロ感染者が多い県だが，市原市より南はほとんど感染者が出ていない。
ということで，この日は木更津まで。
千葉ランキング20までは行っているが，30位以降もなるべく制しておかないと。

まず狙ったのはこちら。
国道16号から木更津駅の反対側に向かった通り沿い。
程よく年季が入った店舗だ。
券売機を眺めると，筆頭メニューは，「背脂のこく煮干らぁめん」。
次いで「濃厚マゼソバ」，「「煮干醤油のマゼソバ」，「背脂醤油つけめん」，「豚骨魚介つけめん」，「比内地鶏の煮干らぁめん」，「三倍濃縮極み煮干らぁめん」とより取り見取り。
イチオシはとにかく煮干かな。
究極の煮干しを知ってるだけに，汁そばだと響かないことが多いので，標記メニューを選択しプッシュ。
820円である。
大盛同額なので，「大盛で」と言いながら券を渡し，カウンターに座る。
並が150g，大盛が225gなのだが，後でよく写真を見たら特盛300gも同額だった。
まあ，どうせ連食するからいいか。
券を渡してから８分ほどで提供されたのは，刻み海苔がたくさん載った醤油色のまぜそば。

麺はやや多加水気味の平打ち太縮れ。
よく手揉みされたものだろう。
かなり縮れが強い。
自家製麺だと言うがタレがよく絡む上に小麦の味わいも豊かな美味しい麺だね。
煮干はガツンとは来ない。
それよりも軽い甘みのある醤油ダレの印象が強く，流石に醤油の強いご当地が多い房総半島らしい。
煮干は「煮干油」として使っているだけなのかな？
とにかく煮干し香る極うま醤油の油そば的な味わいは秀逸。
これへビールが飲みたくなるね。
混ぜる前に具をチェック。
具は，ねぎ，メンマ，タケノコ，三つ葉，海苔，チャーシュー。
チャーシューは鶏の低温調理と豚肩ロースの煮豚。
鶏は安心の火入れで豚は薄め。
チャーシューは特筆すべきところはあまりない。
とにかく，具が和風なので全体の印象は和。
卓上の酢を回しかけてみるとかなりしっくりくるので，やっぱりこれは油そばだよね。
その他にも，「エビ油」，「カニ油」，「ネギ油」，「あおさ油」，「牡蠣油」，「焼きアゴ油」，「にんにく油」の７種の香味油が卓上に。
「カニ油」と，「牡蠣油」を少しだけ試してみた。
それほどインパクトが強いわけではないが，これは楽しい。
300gでも食べられたが，この後を考えれば，麺量225gは私的にはちょうどいい。
完食。

煮干香る極旨醤油の和風油そば的一杯。
大衆的な店の府に気は落ち着くので，近かったらビールと一緒に楽しめそう。
他店と比較したアドバンテージは，インパクト強い自家製麺かな。
とにかくいい店だと思った。

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