2020.08.23（日）晴れ　訪問2度目　15:52入店　先客0 後客0　15:56提供

味スタでFC東京vs湘南ベルマーレを観戦の為に飛田給へ！！
しかし、開門まで時間があったので調布駅で途中下車して時間つぶし・・・
中途半端な時間ですが、当店を通り掛かると営業中！！
店外のディスプレイでタンメンが提供との事で迷わず入店です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
お冷やの提供と同時に『タンメン』を口頭で注文。（後清算式）
お冷やは温いのが至極残念・・・
なお、年配のご夫婦？でお店を切り盛りされていると思われます。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒・ソースが完備。
注文から4分程で提供。

麺はやや黄色っぽいストレートな細麺。
茹で加減は柔らかめ。
柔らかい食感ですが、しなやかで悪くない柔麺仕様に思えました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は軽く炒めてからスープと合わせて煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心で脂身が少なめの肉質でやや細かめにカット。量は少なめ。
キャベツも細かくカット。芯の部分は固さを感じる。
モヤシはややクタで柔らかさを感じます。
人参は長くやや太めにカット。人参自体の味が濃くて美味しいですね〜
ニラは少し風味が弱めであまり存在感が無かったです。
キクラゲはカットせず丸々一個。
プリプリと弾力があり食感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心で豚骨なども加える？
化調も少し加えるので十分な旨味を感じます。
塩分は丁度よく、野菜の甘味も加わって優しい味に仕上がってました。
また、油分も程よく感じる作りのスープでした。

総評
優しい味わいのスープが好印象。
柔らかな麺も良い感じでした。
野菜の量は少なめ。野菜価格高騰が原因？？？
全体量がやや少なめなので、餃子￥280を追加しても良かったかも・・・
接客は丁寧。煙草が可なので煙草嫌いな方は注意が必要。
御馳走様でした。