なまえ
NSAS
なまえさんの他のレビュー
80点
85点
75点
80点
80点
コメント
おはようございます。
見た目に惹かれてしまいました。
> じんわり優しい出汁が広がる
正にそれが伝わる感じで、そして、ウズラが何か良くて。
こちらでは、このようなタイプの醤油ラーメンに出会えることがないので羨ましいです！
まだおおお | 2021年5月26日 07:37こんにちはです。
以前に訪問しましたが悪くないお店だった思い出が・・・
中央に鎮座する鶉の玉子が可愛いですね〜
甚平 | 2021年5月26日 16:24こんにちは^^
チャンポン皿うどんがメインのお店のようですね。
58年営業されているんですね。
このジンワリした優しい味がファンをつかんでいるんでしょうね。
mocopapa | 2021年5月26日 16:52まだおおおさん、おはようございます！
九州ではこういうタイプは少ないのでしょうね。
次回博多に行った際は街中華もチェックしてみようかな。
なまえ | 2021年5月27日 06:30甚平 さん、おはようございます！
ちゃんぽんが売りのようですが、普通に街中華のメニューが豊富ですね。
淡いようでもそれなりにコクが感じられました。
なまえ | 2021年5月27日 06:32mocopapa さん、おはようございます！
そういえば後客は3人組の中高年女性でした。あまり街中華では見ない
感じの人たちでしたが、それだけ地元に根差しているんでしょうね。
なまえ | 2021年5月27日 06:34
マスク着用の中高年男女で切り盛り。左手のカウンターの手前に消毒液。仕切り類はなく、入り口は締め切り。
色合い通り、淡い感じのコクの出方＋たれの主張で、初っ端は結構薄く感じたが、食べ進むうちに、動物系＋魚介あたりのコクがじんわりと優しく広がるようになった。旨味調理料による補填もあるかも。油脂感は低く、あっさりした口当たり。塩分濃度は適度。
麺は細ストレート。しなやかな腰で、歯ごたえは柔らかい。
具は、刻み葱。メンマ。ワカメ。ウズラの卵。ワンタンは小さな餡を包んだものが、6，7個。皮は薄くて柔らかく、箸ではつかめないので、レンゲで掬って食べた。チャーシューは載っていなかった。
じんわり優しい出汁が広がる一杯だった。ちなみに会計時に確認したところ、58年目になるとのことだったので、結構な老舗だ。