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「野菜ラーメン(小)820円塩に変更30円(麺カタメ)」@所沢大勝軒の写真食べる前からドーパミンが出ちゃう好きなラーメンってありますよね
私はコチラとヒバジです😎

【平日】11:00頃先客5後客19
コチラの夏休み明け初日、ちょうど公休だったのでやっと欲求を満たせます、長かった…w
オープン15分前店主さんが注文を取りに来られ表題をお願いし、定刻通りオープン並びは13名
限定は夏休み前同様、『冷やしもり坦々』でした

店主さん含む3名体制、先注文と麺カタメ効果で座って3『秒』ぐらいで到着🤩

スープはシャバ系の豚骨鶏魚介塩
では一口、
『あ゛~、うんまっ…』
声が漏れてしまいました(笑)

分厚い動物系に節系、煮干しなどの乾物魚介系の旨味も分厚く、輪郭ある塩味も相性抜群
スープを一番ウマく感じられるのは塩かもしれませんね

麺は平打ちがかった中太ストレート
プツプツと弾くような食感に軽いモッチリ感、しっかりモグモグすれば小麦の香りと甘味が広がりサイコー!!
麺量は小で150gぐらい

具材はいつもの内容に、トッピングの野菜、ご厚意の味玉

豚チャーシューは2種、なんかウマくなっててビックリ
特に驚いたのが奥側のモモ肉ぽいチャーシュー
肉質しっかり系ですがモチモチしていて肉の旨味もしっかり、いつもはスープを吸わせて食べるような印象でしたが、これはメチャウマ🎵

野菜は最後スープで軽く煮てくれるキャベツ&モヤシにパラリと白ゴマ
ジャキジャキと噛み応えある強めの食感、水っぽさは皆無で何度食べても口福度がヤヴァイ、やっぱり大好物です

メンマはたっぷり、濃いめの味付けの柔コリ、野菜や麺と一緒に頬張ると食感の違い、濃いめの味が合わさって好相性

可愛い三角海苔、ナルト、葱も盤石
味玉はカタメの半熟、味染みジャストで毎度メチャウマ
店主さんいつもありがとうございます(。-人-。)

お店出た時には駐車場待ち発生
駐車場に関する張り紙が全くなかったので、駐車場後継問題はまだ未定かもですね
どうなろうとこれからも通わせて頂きますが、お店として一番の選択になるよう願っております

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 106件

コメント

おはようございます
ナイスな定点観測でした
安定のメンカタですね
この日もドーパミン出まくりでしたかね
駐車場問題上手く行くといいですね

キング | 2020年8月31日 06:53

おはようございます!

あの後だったんですね😅 2食目でも唸る1杯は凄いと思いますよ👍 実際コチラは相当旨いし❤️何だか無性にココの特製つけそばが食べたくなって来ましたよ😭

↑ 訂正。コチラはまずハツホーからです‼️😤と入れようとしてゴチャゴチャ😭になりましたー🙏

おはようございます😃

遭遇後の連食ってことですか?
よう食べはりますなー
野菜の塩と言えば、私がハツホーで
いただいた一杯。
美味かったすねー

としくん | 2020年8月31日 08:56

この日は遭遇してない日の1杯目です😎
この後時間開けて別のところ行って次のレビューです。

塩対応 | 2020年8月31日 12:45

こんにちは^^
ここは毎日食べても飽きがこないでしょうね。
色々味が変えられるし、食べ方も塩対応さんが
やっていたように色々あるし。
また伺いたいですね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2020年8月31日 12:45

こんにちは。

「あ゛~」に全てが集約されるかのよう(笑)

ドーパミン先走りなお気に入りに、
再会できた喜びが、ひしひしと伝わります。

おゆ | 2020年8月31日 14:30

どもです!
連食でなじみのお店とは筋金入りですね。
スープの美味さを味わえるのはこの塩変更でしたか。
スープの色がなんだか野菜エキスも加わっているからか
エキセントリックとなってますもんね。
まれに所沢方面に仕事があるので、その時にでも次訪と思っておりますが
未訪問の梅太郎とかいっちゃいそう…

さぴお | 2020年8月31日 15:01

梅太郎は次の次です😎

塩対応 | 2020年8月31日 15:16

こんにちは
ハマる味、雰囲気ってありますよね。
店主さんは褒められて伸びるタイプなのでは。
チャーシューのレベルアップからして。

所沢を中心に東京と付く市達も含めて、埼玉や東京とは少し違う文化がありますよね。
地元愛は大切です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月31日 17:43

こんばんは。
思わず声が出るほどの旨さですか。
これはハードル上げて伺わないと。

kamepi- | 2020年8月31日 22:50

定点観測お疲れ様です!

まだ、塩って食べてないんですよね~w
駐車場問題、上手くまとまれば良いですけどね?
我が社の運転手も沢山通っているお店なんで良い方向で纏まる頃を祈ります。

バスの運転手 | 2020年9月3日 14:09