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まっくいん
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コメント
こんにちは。
一直さんの麺いいですよね。
柚子風味？
甘みは度合いにもよりますが、控えめのがいいですね。
ももも | 2020年8月26日 22:57こんばんは
甘みはこの分かれるかもですね
個人的には問題ないですが😁
ナポリ時代のカレカ知ってて嬉しいです😆
キング | 2020年8月27日 00:07おはようございます！
こーゆーつけ麺最近食べてないので、普通に食べたくなって来ました😅 ちなみに一直って言葉を見ると☝️ファーストライナーと思ってしまったのはワタクシだけですかね⁉️😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月27日 05:36glucoseさん，どうもです。
今の時期柚子は粉でも仕方ないんでしょうか。
甘いのは好みから外れそうです。
RAMENOID | 2020年8月27日 05:54麺線が綺麗ですねー😆
この麺は美味しいと見ただけで分かります。
NORTH | 2020年8月27日 08:18おはようございます😃
＞お客さんのほとんどがつけ麺を注文
ですよね。
初訪問は味噌ラーメンにいっちゃいましたので、
次回は塩つけにします。
としくん | 2020年8月27日 08:54こんにちは。
麺線が綺麗ですね～
甘めな醤油ダレが嵌るか食べてみたいところです。
kamepi- | 2020年8月27日 09:15こんにちは。
こちらの麺はグルさんのレポを見る度に美味しそうだな～と思ってます！むしろそれでBMしているお店です＾＾行った際は絶対につけ麺オーダーしますね☆
poti | 2020年8月27日 11:07こんにちは〜
ここの麺はいつも美味しそうですね👌
つけ汁は苦手かも知れないです😅笑笑
銀あんどプー | 2020年8月27日 11:17こんにちは^^
行ったことはないのですが、皆さんのレポ読んで
この麺を塩と山葵で食べたいなぁ～と思っています。
いつか行けますように(*^^*)
mocopapa(S852) | 2020年8月27日 12:45こんばんは．
大好きな一直ですが，実は味噌と麻辣専門なので，醤油系はほとんど食べてないのです．
コンプしたいと思ってはいるので，いつの日か食べてみたいと思います．
つけ汁が甘かろうが，麺だけで85点はつけちゃいそうですが．
Paul | 2020年8月27日 20:29相変わらず、と言うか
更に磨きがかかった様な美しく美味しそうな麺ですねぇ
つけ汁の甘味、仰る様に…
ワタシにはチト強すぎます。
ので、コチラだと辛味噌系のメニューばかりポチっちゃいますが。
それでもチト甘いですwww
角海屋 | 2020年8月27日 21:16こんばんは🌙😃❗
こちら、そちらに居たときは好きでした。
昔より、麺が輝いて見えますが気のせい？
あひる会長 | 2020年8月28日 00:01レギュラーメニューの食べつくしは流石常連さんですね。私はお気に入りができてしまうと、それをリピートしてしまいそうです😅
りっきー | 2020年8月29日 07:27もうひとつ続いて。
何度見ても美しい麺線ですね〜♪
個人的には甘みは要らないですが一度食べてみたいです。
バスの運転手 | 2020年8月30日 14:28
定期外勤後の昼麺活。
10時50分、開店10分前、外待ち3名に接続。
開店してすぐ満席になるほど、相変わらずの人気です。
めったに限定を出さないこちらなのでレギュラーメニューはすべて食べつくしましたが、久しぶりにつけそば柚醤油900円を券売機でポチり。
男性2名、女性2名でのオペレーション。
ホール担当うだった女性店員さん調理に加わっていますね。
なんて厨房の様子を眺めながら15分ほどで着丼です。
麺は腰があってもっちりな食感のストレート太麺。
弾力があって箸でつまむと箸を押し返す力強さがあります。
盛り付けでさらりとこの麺線を作る技術は相当な手練れです。
麺量は普通盛りでも300gと充分です。
自家製麺が秀逸なのでお客さんのほとんどがつけ麺を注文されるのも納得です。
つけ汁は少し甘味のある醤油清湯。
粘度はほとんど感じないシャバ系です。
以前からこちらの醤油つけは甘めの醤油ダレでしたが、2年ぶりにいただくとさらに甘さが増したような。
もしかしたら仕様を変えたのかもしれません
この甘みは好みの分かれるところかと。
いつもながら最後まで熱々のつけ汁です。
具材はすべてつけ汁内で、ネギ、メンマ、チャーシュー、ひき肉、柚子です。
柚子は以前は生皮でしたが、今回は皮でなくて粉末状。
なので以前よりも強く主張してきません。
まあペッパー的存在と考えればこれもアリでしょうか。
あっさり昆布のあじわいの割りスープを注いで完飲。
でも個人的には醤油よりも塩の方が好みかな。
今日も満足してお店を後にしました。
ごちそうさまでした。