8/21（金）17：35　前2後3　

昭和6年（1931年）創業の老舗。屋台発祥で現在3代目だそう。店の蘊蓄によると鶏ガラ＋煮干し等によるまさに昔ながら系のあっさり・じんわりした旨味の広がるスープ。醤油の主張は適度で、強すぎないのはいい。

売りは手打ちの中細で平打ち気味の縮れ麺。手打ちらしく複雑なねじれ、表面はごわっとしたザラツキがあり、柔いようでいて腰があり、なかなかおいしい。一部の白河ラーメンの麺を思い出した。

具は、刻み葱。メンマは薄味で、強すぎないコリコリ感。チャーシューは、長方形のバラと、小ぶりのモモが1枚ずつ。前者は柔らかく、後者はややパサつきがあった。ワンタンは小にすると、デフォの半分の個数になるそうだが、皮がとても柔らかく、箸でつかもうとするとばらばらになってしまい、正確な個数はわからなかったが、量的に少ないとは感じなかった。餡は小さな肉餡で、皮の食感を楽しむのがメインのようだ。

王道の中華そばのスープに、手打ち麺・手製というワンタンが映えた一杯だった。