平日11過ぎの到着だった。数名の行列ができている。食券を先に買ってから並ぶシステムとの事だ。券売機を前に店名にもある推しのつけ麺でなく汁そばの「濃厚煮干しそば」を選択した。並で150gの麺量との事だ。
外の列に接続する。開店直後で外4人待ちだったが回転は悪くなく15分程で店内の席に通された。店内はカウンター8席のみ。スタッフは2名厨房、1名が列整理等の体制だ。
程なく着丼する。「濃厚」を謳う通り見た目はかなりの濃い色のスープでセメント系を彷彿とさせる。
まず、スープだ。かなりのドロ系で混ぜると麺と合わさりスープがかなり少なくなる。麺を掻き分けながらレンゲでスープを掬ってまず一口。見た目程、煮干しが前面に来る味わいではなく予想以上にエグミも無く美味しいスープだがかなり塩っぱい。
麺は低加水の細麺ストレート麺だ。もう少し硬めが良いのだが、パッツンとして歯応えで大好きな食感で美味しい。吊るしの燻製されたチャーシューが食べごたえがありとても美味しかったです。
途中塩っぱく感じたので、スープ割を継ぎ足して丁度良い塩梅に。
マニア向けとのレビューも見かけ不安があったのだが、自分の趣向がこのような濃厚煮干しにミートしてきたのかもしれないが特に違和感・抵抗感は無く美味しく食べられた。
次は店の推しのつけ麺も試したい。退店時には数名の列となっていた。