●2020年8月27日(木)晴 12:12訪問 12:25着膳。

●2020年177杯目(8月28杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が34℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町93-1(高崎駅西口)にある『すかや 鶴見支店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面ににテーブル席、左右に座敷があり左側の座敷へ着座しました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、10人が来店しました。

●今回は、夏の王道【冷中華(並盛)800円】を注文しました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると13分後に発注した「冷中華｣が着膳しました。

●冷中華には、トマト、胡瓜、もやし、インゲン、ハム、蒲鉾、紅生姜、玉子焼き、ゴマ等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、少し酢がきいて冷たい醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま麺を食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら麺と具を混ぜてから辛子を入れて別の味を楽しみました。

●酢のきいたスープと細麺と具の相性が良くて美味しかったです。

●他にも美味しそうな料理が多数あったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★