Dr.KOTO
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コメント
こんにちは
ここは1度行きたいんですよね。
サービストークなんかは無いんですかね(笑)
がく(休養中) | 2020年9月17日 14:44どもです。
中盛でも凄いボリュームですね😍
つけ汁が大きい奴好きです💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月17日 17:59こんにちはー。
おぉ海苔の迫力がゴイスー。
あくまで個人的になんですが、つけ麺に海苔って何か違和感あるのはワタシだけでしょうか？
AYYE again | 2020年9月18日 08:12店主のマシンガントークは、ございません。アレまで直伝されてたら結構迷惑ですねｗ
以前は必勝軒と同じく、曜日替わりでスープのアジを変えてたと思うんですが、やめちゃったのかも知れません。掲示がどこにも見当たらず。
スープが有り余るのは嬉しいですね。つけ麺と海苔は合う時と合わない時がある印象…これ、ラーメンも一緒かｗ
Dr.KOTO | 2020年9月19日 08:30
適度な腰が楽しい、もちもちの歯応え。小麦の甘さは爽やかで、噛めば噛むほど味が出る感覚だ。常温の水で締めているので温度感が適切で、香りを感じやすく、鼻先に広がる風味が自然と箸を動かし、次のひと口を求めてしまう。
豚がらと鶏がらに魚介乾物。特に鰹と煮干が活発にフロントを賑わせ、塩味や油に頼らず麺との二人三脚を演出している。酸味や甘みも抑えめで、粘度も全くないため、スープと絡む量は余り多くない。濃口好きには物足りないか。
熱々スープは、多量の麺を浸しても終盤まで冷めない。スープ割は魚介だしが足されさっぱり後味、すっきりした気分で食事を終える事が出来るだろう。