14:40頃 初訪。

先客2名、後客3名で満席に…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。
店主&奥様かな?!2名体制での営業です。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪動物系ベースに真昆布・ホタテ等の乾物出汁が合わさった旨み&ミネラルたっぷりで、優しい甘みと微かに尖りある塩味が効いた淡麗塩スープです。

函館の出口製麺製白肌ストレート中細麺は茹で加減微かに柔めのムツモソッとした歯応えで、後半になるとスープを吸って更に柔らかな食感に変化。

チョイ厚カットの炙りロースチャーは噛み応えアリで香ばしいもの、焦げ茶のメンマは多数は見た目ほど味は濃くなくシャクッとしたしあがり、がごめ昆布の下に置かれたお麩がスープ吸ってイイ感じに、味玉は黄身ネットリゼリー状のものでした。

がごめ昆布を少しずつ沈めていくと徐々に旨味がアップしていき、スープや麺と絡めていただき最後は丼を持ち上げ完食・完飲です。

夏限定の冷やし塩ラーメンが彩り鮮やかで美味しそう…
ごちそうさまでしたぁ〜♪