この日は朝からバイクを走らせ、真夏の霞ヶ浦へ。
こちらの夏限定をゲットしに、灼けつくような暑さの中、気合入れて伺ってきました！
車を手放したことを今までで一番後悔しましたね…

10時頃の到着で、開店待ちの列が既に形成されていますね。
杯数は不明ですが、通常メニューを頼む方もいるので、並び多くてもチャンスはあるかも？
30分程前にオーダーが取られ、「薬涼潮つけそば 950円」を大盛でお願いします。

日射しが強烈ですが屋根付きなので安心して待てますね、定刻通り開店しカウンター席へ。
店内では店主さんはじめ5名の方々で動かれており、様々なオーダーや配膳物を次々と運んでいらっしゃいます。
着席から15分ほどで配膳されました。

麺は全粒粉入りの中細のストレート。
そのまま一口啜ってみましたが…いやぁ、まずもってこの麺自体がめっちゃ美味い。
ツヤツヤの麺肌に、全粒粉の存在感が光る伸びやかな歯触りと食味が存在感抜群。
木樋仕込みの醤油スプレーを吹き付けて頂くと、もうそれだけで一杯食べられちゃいそうｗ

タレは2種類で、メインの塩は地鶏に蜆を合わせた黄金色の清湯。
香味油も利かせてあり確りと熱々、麺をサッと浸けて頂くと鶏のコクが重なり、
後からフワッと蜆の旨味が鼻を立ち上っていきますよ。
また、胡麻ダレはぽってり甘いゴマの口当たりが上品で、
マイルドな味わいが瑞々しい麺との対比になってこれも素晴らしい。

具はチャーシュー・茗荷・青ネギ・白ネギ・酢橘・山芋、追加の味玉。
釜焼きのチャーシューは何回も言及してるので割愛しますが、相変わらずの絶品。
茗荷や青ネギなどの薬味が非常に効果的で、香りと食感とが出汁や麺を引き立てますね。
山芋は麺に絡めてそのトロトロ具合が濃厚ですよ。
醤油をかけて薬味とともに頂くと、これで一品成立するレベルでしょう。

麺をそのまま啜ったり、塩ダレや胡麻ダレとの相性を楽しんだり、山芋を絡めたりと食べ方は変幻自在。
後半は酢橘を絞り、更に清涼さを加えて食欲アップに貢献。
麺量は大盛で300gですが、様々な食べ方が楽しすぎてあっという間に無くなりましたｗ

魚介系の割りスープをほっこり堪能し、完食完飲です。
麺やタレの完成度、具材のレベル、薬味や味変の効果、そしてこのクオリティで950円という良コスパ…
どれをとっても最高の満足度といえるでしょう。
毎年、そして期間中何度も頂く方がいらっしゃいますが、確かにこれは是非そうしたい一杯。
というか食べ終わってすぐにもう一杯食べたくなるレベルｗ
大変すばらしいつけそばで、大満足で霞ヶ浦を後にしました。

ご馳走様でした！