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週5日営業で、臨時休業も多くて、座席数も少なく、特にワンオペの日は行列が全然進まない、と言うハードル高めの店です。Twitter情報で今日は２人体勢と言うことだったので久しぶりに訪問。一応11時オープンなのですが、私が到着した10:50には既にオープンしていました。カウンターに座り１０分程で着丼。かなり粘度の高いセメント系のスープです。煮干しの風味もMAX状態。麺は中細麺で腰はしっかりしています。このスープにこの麺の組み合わせはとてもいいですね。あと玉ねぎのみじん切りが口の中のドロドロ感を中和するいい働きをしてくれています。非常に完成された１杯なのですが、私にはちょっと濃厚すぎるかな？後半でちょっとしつこくなってきてしまいました。次回は淡麗スープの方をチャレンジしてみたいと思います。ごちそうさまでした。
Ryoさん
じゃい(停滞中)
うっかり新兵衛
スプーナー®
ひまりまる
スオミン
カウンターに座り１０分程で着丼。かなり粘度の高いセメント系のスープです。煮干しの風味もMAX状態。麺は中細麺で腰はしっかりしています。このスープにこの麺の組み合わせはとてもいいですね。あと玉ねぎのみじん切りが口の中のドロドロ感を中和するいい働きをしてくれています。非常に完成された１杯なのですが、私にはちょっと濃厚すぎるかな？後半でちょっとしつこくなってきてしまいました。次回は淡麗スープの方をチャレンジしてみたいと思います。ごちそうさまでした。