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「限定・薬涼 潮つけそば(普通盛)¥950+釜焼き3枚¥220」@麺や 虎徹の写真*夏の風物詩に今年も(9月6日終了)

幸い、2017年から連続で、
4回めの対面が叶いました。


●プロローグ

8月後半日曜日にOG4名で再訪。
*OG=オジサングループですので (苦笑)

例年より早い開店80分前の9時40分に現着。
それでも先待ち6名で、開店時は30名超。

事前注文を取りにみえた女神Nさんに、
痩せて心配されている旨をお伝え。

大丈夫ですよとの笑顔に安堵しました。

麺大盛と迷うも、
メニュー名でファイナル・アンサー。

●8/16付のお店のTwitterから引用改変

コロナ禍の中、
薬涼潮つけそばをやるかどうか正直迷い、
その中でご要望をありがたくも沢山頂戴しました。

本来ならもっとやりたい形があったのですが、
情勢を鑑み、昨年度までとは違うスタイルでの、
ご提供となりました。

歯痒い状況の中でも、
よりよいものをとの気持ちは変わりません。

●メニュー案内から

地鶏に蜆を効かせたつけ汁に、
全粒粉を練り込んだつけそば用自家製麺。
様々に味変をしながらお召し上がり下さい。
スープ割はスタッフまで。

●食べる

今回の専用自家製麺は、
加水抑えめに思う平打ち中太ストレート。

麺皿12時方向のとろろ芋を絡め、
写真左の木桶仕込生醤油スプレーを振りかけ、
啜れば、それだけで完結しちゃうイケ麺です♪

そして、このとろろ芋。 
ただのすりおろしではありません。
刻み生姜と粗切りの山芋が入り、
和出汁で伸ばした様な感じで功労賞♪

麺皿13〜14時方向の刻み薬味は、
青&白葱、青紫蘇、茗荷で、薬涼らしい振る舞い。

さて、熱々の塩清湯のつけ汁に。

地鶏のコクと旨味に、
しじみの滋味がしみじみと交じわり、
塩ダレがスッキリと輪郭を引き締め、
今年もウマイ♪

次にヒンヤリな胡麻ダレに。
濃厚で中々なのですが、
塩つけ汁との方が私的にモアベター。

普通盛225gでは塩つけ汁を優先したく、
同行のkamepi-さんと同様、
胡麻ダレまで確り楽しむには、
無料の大盛300gが必要かなと。

名物の窯焼きは言わずもがなの極上品♪

〆は2段階で。

・角海屋さんの既報を見習い、
4人でシェアした中ライスを、
塩つけ汁にドボンの雑炊でウマイ!

・スープ割
お願いすると、ポットでのセルフ。
鰹に昆布かなの和出汁でホッコリとフィナーレ。

●おわりに

上述のTwitterにある様な御店主の御尽力で、
今夏も美味しく堪能出来ました。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

なになに、女神さんがいるんですか??
OG会はそれのみが目当てでは・・てことはないでしょうけど。
それはともかく、今年度も仕様は違えどもこの限定を提供されたお店に感謝ですね。

mona2 | 2020年9月18日 00:27

おゆさん、おはようございます!

OGでの遠征だと車両での訪問でしょうか?
1種の麺を生醤油・熱々鶏清湯・冷や胡麻とは何とも贅沢な食し方の一杯ですね♪

つちのこ | 2020年9月18日 05:23

おゆさん,どうもです。
久々の東京脱出はここですか。
もう今年は終了ですが,来年は店主が心置きなく腕を振るえる状態になっているといいですね。
半年に1回になってしまってますが,女神にもっと頻繁に会いに行かねば。

RAMENOID | 2020年9月18日 05:30

おはようございます
4年連続ですね!
おゆさんにとって夏の風物詩なんでしょう
薬味で清涼感もアップですね

キング | 2020年9月18日 06:36

四年連続ですか、羨ましい😭

NORTH | 2020年9月18日 06:39

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
窯焼きチャーがメチャ旨でしたね~

kamepi- | 2020年9月18日 07:41

既に他の方のレポで拝見済みですが
実に旨そうな一杯です♪

YMK | 2020年9月18日 08:25

こんにちは。

茨城県民の私が今年もいただくことできなかったので羨ましい限り。
4人でシェアした中ライス、いくつ注文したのですか?。

glucose | 2020年9月18日 08:33

おはようございます

木桶仕込みの醤油にそそられますねぇ。
いかにもコクがありそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年9月18日 08:38

OG遠足、大勢の待ちの方々と楽しげな会話が目に浮かびますwww
ライスドボンは……
ワタシもシェアでしたよ🤣

角海屋 | 2020年9月18日 11:21

こんにちは。
その節はお久しぶりでした^^そういえば、私もちょうど今年で4年連続となりました!ライスは私は肉マヨ丼につけ汁を投入して雑炊作成しましたが、相性バッチリでしたね♪

poti | 2020年9月18日 11:45

どもです。
結局、今年は食べられませんでした😆
来年こそ💕
それにしてもずいぶんと暖めてましたね(笑)

こんにちは。この立地で、あの人気、でも凄くよくわかります。なかなか行けませんが、次回はデフォルトメニューを頂きたいです。

いたのーじ | 2020年9月18日 12:16

こんにちは^^

趣味の熟成レポお疲れ様です。
私はレポ上げしませんでしたが、胡麻ダレと生姜とろろ、
胡麻ダレのスープ割りなど、1回目の見過ごしポイントを
埋められて良かったですよ。

としくん | 2020年9月18日 12:50

こんにちは〜
今回もDMZだったようですねー😆
ここの釜焼きはもう一度とは思ってマッスル〜💪笑笑

銀あんどプー | 2020年9月18日 13:53

どもです!
とろろに生姜と和風だしが混入しているのが
にくいねニッサンといったところでした。

並盛り止まりとは…
大盛控えるとは鋼の心ですな…糖質カットで不健康リスクもカットです

さぴお | 2020年9月18日 17:15

こんにちは。

開店前に売り切れるという「アレ」ですか。
それを4年連続とは!

やっぱりネコが好き | 2020年9月18日 17:50

こんばんは!

オヂサングループのOGでしたか😂 コチラは来年の楽しみに取っておきます✌️今度美味しさをレクチャーしてください❤️

こんばんはぁ~♪
上げるのすっかり忘れていました💦
これからコピペして書こうかな(/ω\)

mocopapa(S852) | 2020年9月18日 21:00

こんばんは!
おおっ塩のつけ麺でおゆさんが大台とは食べてみたいです✨
四年連続でこちらを食べれているなんて、幸せですね😁

川崎のタッツー | 2020年9月18日 21:13

こんにちは☆

コレは羨まし過ぎるレポです。
地元からはかなり遠いのでまだ一度だけしか行けてないんですが、来季は是非狙ってみたいです。
私も普通盛りが一番美味しくいただけそう。
4年連続のご対麺とは魅力なんですねー。

ノブ(卒業) | 2020年9月19日 12:40

こんにちわ~!

毎年気になっていて今年は、つけ汁が二つ付くって事で何とか初訪問を果たしたかったんですが、
生憎ツイートが気が付いた時から6日迄、仕事で結局今年も行けませんでしたw
来年こそは。

バスの運転手 | 2020年9月19日 17:14

こんばんは。この時は ご挨拶できなくて 失礼しましたm(__)m 今年も 美味しかったですね。また来年ですね。

M | 2020年9月19日 20:08

こんにちは。

おゆさんも頂いていましたか。
この限定出ていた時は、並びもすごかったですね。
今日行ってきましたが、相変わらず混んでました。

ももも | 2020年9月19日 23:27