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コメント
どもです。
虎徹さん今夏は行けませんでした😅
来春は後輩にハッパをかけて行く予定(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月23日 23:12どうも～
節目の一杯に相応しいチョイスをされましたね♪
こちらはまずもって基本メニューがどれも魅力的過ぎて困りますｗ
いつか釜焼きでお酒を飲んでみたい…
ペンギン軍曹 | 2020年9月23日 23:36もももさん，どうもです。
虎徹さんでは，塩，手揉み麺選択が多いので，これは未食かも。
チャレンジしてみようかな。
今年200にふさわしい一杯でしたね。
私は何杯食べてるかな？と今数えてみたら，300超えてました。
RAMENOID | 2020年9月24日 05:30おはようございます^^
節目にふさわしい豪華な一杯ですね。
釜焼きはやっぱりＮＯ１ですよね。
肉もたっぷり堪能されて満足度2000%ですもんね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年9月24日 05:55おはようございます😃
いつか運転手付きで行って、釜焼きアテに
飲むのが夢ですよ。
虎徹そばはもう何年も食べてないので、
たまには食べてみないと。
としくん | 2020年9月24日 06:05絶品な一杯と伺える内容ですね。
別皿チャーシューつまみにビールで堪能し
ラーメン舌鼓したいです。
YMK | 2020年9月24日 08:23こんにちは。
節目を飾るにふさわしい素晴らしい一杯でした。
どうしても薬涼に目が行きがちですがデフォメニューが一番です。
glucose | 2020年9月24日 09:12こんにちは。
200杯目を絶品釜焼きマシマシでキメマシタネ！
このところ夏冬の風物詩が続きましたが、
虎徹そばにも再会したいし、黒ドロまぜも気になる…
おゆ | 2020年9月24日 13:46こんにちは。
こちらの釜焼き旨いですね〜
お土産に買って帰りたい程です。
kamepi- | 2020年9月24日 16:04おばんです、ども。
こちら、だいぶハードルが高い店となってしまいましたね。
開店当時は、私お一人様で、今後大丈夫かな？ と感じた次第。
しかし、お客さま対応は親切でした。
今度行かなくちゃ。
村八分 | 2020年9月24日 19:27こんにちは
200杯ですか、自分は何杯食べたんだろう...
先日夏の風物詩を頂きましたがレポまだ上げてません。
このままだと真冬に上げる事になりそうです(￣▽￣;)
がく(休養中) | 2020年9月26日 13:36
この日は寅さんでスタミナをいただき、今年２００杯目の節目をこちらで。
お昼時になってしまいましたが、涼しい日ですので、
ウエイトボードに記名して、外のベンチで待ちます。
順々に案内され、カウンター席へ。
久々に店名のついた虎徹そばをいただくことにしました。
前回は手もみ麺でしたので、今回は細麺をチョイス。
店主さんは厨房でオペレーション。
周りのスタッフも皆さん安定のメンバーで流れるような接客ですね。
少し時間がかかるかと思いきや、すぐにご対麺となりました。
早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12627048490-14824150344.html
動物系は鶏の清湯系のタイプ。
名古屋コーチン、黒さつま鶏、はかた地鶏と言ったブランド鶏を
贅沢に使用した上品かつ力強い鶏感が魅力的ですね。
合わせる醤油もこだわりのもので、キレや深みがありますね。
いつまでも飲んでいたい、実に美味しいスープです。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12627048490-14824150349.html
中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、コリっとした噛み応えのある麺ですね。
自家製麺もこだわりの小麦で、良い仕上がりですね。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、スプラウト。
チャーシューは豚のバラタイプと
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窯焼きタイプ。
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窯焼きは別皿でもいただきました。
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更に特製の鶏チャーシューも。
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安定のバラ、神の領域の窯焼きは相変わらずの絶品。
このふっくら食感が堪りませんね。
鶏もコリっとした食感で、良い仕上がりです。
味玉は奥久慈卵のゼリー状タイプ。
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メンマは穂先タイプで、噛み応えを残したコリコリ感が。
青葱などの薬味がまた一段ときれいですね。
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美味しくいただき完食です。
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ブランド鶏とキレと深みのある醤油の絶妙なハーモニー。
自家製麺もばっちりな、美味しい醤油ラーメンでした。
窯焼きの神豚もたらふくと贅沢にいただきました。
節目に最高の一杯で、満足度２０００％くらいです。
今年頂いたチャーシュー ５２２枚／２００杯
今年頂いた唐揚げ ３０９個
サービス券 ４１枚
ごちそうさまでした。