雲丹イクラご飯が無くても、個性的でお得感がある美味しい汁無しだった～！の巻

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9月上旬の週末、昼前に到着。
先待ち客9名、帰りの待ち客10名。

「薬涼 潮つけそば」の提供最終日。
だと知ったのが、30分前。
急いで向かい、開店すぐくらいに到着するも、
「薬涼終了」の貼り紙が有り。
まぁ、当然ですよね。
折角なので、何か食べて行こうかな。

少し待ってから、席へご案内。
久し振りのこちらに辛味噌をトッピング。
ニンニクもお願いします。

「来ると思ってたのに....
一番早い方は９時には並んでましたよ。」とチクリw。

先に本メニュー用の味変アイテムが冷蔵庫から到着。
そして、着ラー。
別皿の辛味噌を載せて、パチリ。
それでは麺から。
麺はやや平たい太ストレート麺。
麺肌から良質な小麦の粘りを感じつつ、
モッチリとした食感。
素直な小麦感があり、麺の味わいは上等。
うどん用の小麦も使っているのかな。
麺量は250gで充分です。

それに絡むタレが独特。
黒ゴマと醤油くらいは分かりますが、
それだけじゃない複雑さが有ります。
初動でガツンとくる中毒性はないけど、
上品さが有り、飽きが来なくて食べ続けられる感じ。

具はキャベツ、カットチャーシュー、
カシューナッツ、卵黄、節、刻みニンニク、青ネギです。
キャベツは大振りでボリシャキ。
ソース焼きそば的キャベツとは異なる味わい。
釜やきのカットチャーシューはやはり、絶品です。
辛味噌は甘ピリ辛な赤味噌で、
良いアクセントになります。

お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！
てすると、何かが強く占拠する訳ではないのですが、
各素材が程好く感じられます。
節の風味やニンニクの刺激、
カシューナッツのカリカリなど。
旨いっす。
終盤、一緒に届いた味変アイテムを。
マヨネーズ、花椒、ラー油をイン。
マヨのコクでジャンクに、
花椒の刺激は強め、ラー油も辛みが強めでコクがあり。

あっという間に食べきりると、
具材とタレがいい感じで残ります。
追い飯をお願い。
タレとライスの相性は間違いが無く、美味しいです。

お腹一杯です。
ラスト薬涼用に付いていた材料に余りが有るので食べますか？
に是非ともお願いします。
「赤字です。」の言葉と共に届いたのは、
ウニの炊き込みご飯に、イクラが載った逸品。
プチッと弾けるイクラに香ばしいウニご飯がたまりません。
お腹一杯だったのに、正にこれは別腹w。

あっという間に完食。
雲丹イクラご飯が無くても、
個性的でお得感がある美味しい汁無しでした。
採点は心遣い＋１。
ご馳走様でした。