●2020年9月7日(月) 曇 19:56訪問 20:04着丼。

●2020年192杯目(9月11杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が28℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、【油そば(中盛・250g)820円→500円】と【味玉110円】の食券を購入して奥にあるカウンター席へ着座しました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●店員に食券を渡して注文し、店員から家系の決まり文句を聞かれたので｢全部普通｣を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると8分後に発注した「油そば｣が着丼しました。

●先ずは、麺の味見をしてから残りの麺と具を混ぜて食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太麺で、麺の量が多めに感じました。

●スープがないので寂しく感じましたが具がたっぷり入っていて、生玉子の甘さと麺との相性が良くて美味しかったです。

●美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆