●2020年9月10日(木) 晴 12:09訪問 12:15着丼。

●2020年195杯目(9月14杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、【ラーメン(中盛・250g)790円→500円】と【辛ネギ110円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に店員から家系のの決まり文句と無料半ライスの有無を聞かれましたが「全部普通」と「半ライス」を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると6分後に発注した「ラーメン｣とランチ限定無料の「半ライス」が着丼しました。

●ラーメンには、チャーシュー、のり、ほうれん草、辛ネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とご飯を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太縮れ麺で麺の量が適量に感じました。

●スープは、家系の醤油スープで美味しかったです。

●辛ネギは、たっぷりのネギと豆板醤が混ぜてあり、辛さが控えめに感じました。

●残ったスープを無料の半ライスに入れて雑炊にして食べたら美味しかったです。

●リーズナブルで美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★