100_ボ
正油つけめん
※おろし（¥1050）

五反田での商用後、それがTOC付近だったから地図で距離感を確認し、武蔵小山まで歩いた。
もう10年も前になるのか。当時、城南エリアを中心に啜っていた。中でもお気に入りの一軒である此方に、久々過ぎる再訪。
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券売機。三段目の、みそ系のボタンには赤い×印が点灯。冬期メニューでしょうか？では、その頃に。
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残暑と呼ぶには足りない、ほぼ猛暑の最中にはコレだな、とタイトル品のボタンを押した。
女将さんに案内されたカウンター席に腰を下ろし、大将のソロオペを経て、待つ事10分程で汁麺同時に、女将さんによって配膳された。
鰹節の粗挽きが潜む魚介正油つけ汁に、たっぷりと（大根）おろしが入る。＋150円で爽やかさと食べ応え感、そしてヘルシーまでも足し算された気がし、千円以上を叩いたと言うのに、得した気でいる。
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麺丼の方には、具材三種が盛られている。肉と呼びたくなるバラ巻きチャーシュー、竹と呼ぶのが相応しい節付きメンマ、生茂ると言っていいカイワレ。その下に有っても、太ちぢれ麺がブリブリと存在感を示す。何れも魅力的で、視線が忙しい。
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つけ汁に麺を沈め、おろしごと掴み直しそれを一気に啜った。鰹の旨味がぶわわと力強く、粗挽きと言うワードにも納得感がある。そこに大根おろしがさっぱりと瑞々しく振る舞い、鰹の旨味の良いとこキープで爽やかにクールダウンへと誘う。
加水率高めな太ちぢれ麺の食感も、このおろし入り魚介正油スープと相性抜群で、文字通り瑞々しく高め合っている。
それにしても、改めて肉厚い＠豚だ。特製にしたらコレも増されるのか？！そうなると、かなりボリューミーだ。
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固形物を食べ終え、スープ割をコール。小さなポットに収まり大将の手でサーブ。おろしにより薄まり温度を奪われたつけ汁が、温かくスッキリと息を吹き返す。
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罪悪感の無い和風テイストスープを底の方から掬うと、沈み待つ粗挽き鰹節粒がスープと共にレンゲにパラパラと乗る。
スープを飲み、口に残るスルメの様な強靭なポリコリ食感の鰹粒を、噛み愉しむ。なんとも不思議な幕引きだ。