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西新宿で打合せがはいって，金曜日の昼2時くらいに入店。カウンター16席中，14席は埋まっていて，しかも後から後からお客さんが絶えることが無いのは立派。10分ほどして，つけ麺登場。スープに甘みを加えることなく，魚介の風味も美味。4階の製麺室で自家製麺をしているとのことです。半分の玉子，モギ，メンマ，デフォのチャーシュー1枚に，ロース肉の大ぶりなチャーシューが4枚追加。食事以外のことでは，麺の皿に「ザル」が敷いてあって余分な水分を残さないようになっている，店主の心配りが良い感じ。こういう気配りは，店内にも反映されるのか，接客やあいさつが丁寧なのも良い。つけ麺自体は60点ぐらいだが，チャーシューのトッピング追加は，「ロース」と「バラ」が選べたりするのが面白いのでプラス2点「ザル」の心配りはプラス5点と言った感じです。
のはろ
Max
翔太郎
ひぐま
ﾌﾟﾘﾃｨ
西新宿で打合せがはいって，金曜日の昼2時くらいに入店。
カウンター16席中，14席は埋まっていて，しかも後から後から
お客さんが絶えることが無いのは立派。
10分ほどして，つけ麺登場。
スープに甘みを加えることなく，魚介の風味も美味。
4階の製麺室で自家製麺をしているとのことです。
半分の玉子，モギ，メンマ，デフォのチャーシュー1枚に，
ロース肉の大ぶりなチャーシューが4枚追加。
食事以外のことでは，麺の皿に「ザル」が敷いてあって
余分な水分を残さないようになっている，店主の心配り
が良い感じ。こういう気配りは，店内にも反映されるの
か，接客やあいさつが丁寧なのも良い。
つけ麺自体は60点ぐらいだが，チャーシューのトッピング追加は，
「ロース」と「バラ」が選べたりするのが面白いのでプラス2点
「ザル」の心配りはプラス5点と言った感じです。