冷やしレビューその４６。

秋の雰囲気も感じられるようになってきましたが
まだまだ冷やしを食べるべく模索します。
今年は気軽に遠征などを組めないため
限られたエリアでの冷やし漁りになりました。
「５０杯くらい食べれたらいいかな～？」と思っていましたが
一応、理想くらいの食数はクリアできそうです。


「冷たいどん兵衛」
東京の冷やしもガンガン開拓したかったな～。。。


【麺】
ついに公式が「どん兵衛」というワードを使用しましたか(笑)　中太平打ちの自家製ツルモチ麺。
あちこちで「どん兵衛麺」という表現を目にしたことがありますが、公式も言いましたか(笑)
この麺があるからこそ、こんなメニューも開発できるというものですね。

【スープ＆具】
完全アニマルオフのスープは和の出汁が効いた醤油味。完全、そばやうどんの世界観です。
温度帯はきっちりと冷たくヒヤっとキリッとしています。塩梅はかなりしょっぱめ。
ちょっと醤油(カエシ)が強すぎて出汁感が隠れがち。関東風のそばつゆって感じか？

具はお揚げ２枚に青ネギ、蒲鉾、スダチといったシンプルなもの。
お揚げは甘ジョッパい味付けなんだけど、これも煮含ませた味がかなり醤油が強くしょっぱめ。

【全体】
「どん兵衛」を模倣するというアイディア点としては面白みもあり、冷やしとしてもしっかりと
冷たさを担保してくれてるのは嬉しいけど、全体的に醤油が強すぎるのが玉に瑕かな。
そして、こういうのが食べたければ普通は蕎麦屋系のテナントに行くでしょうね(笑)
まあ、ある程度このグループのメニューに慣れている常連さん向けの茶目っ気メニューって感じかな。