バスの運転手
一日三食ラーメン
ビール牛（うし）
麺’s
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コメント
こんにちは。
水、木曜のランチだけの営業とはあまりにハードル高くて行くことは困難です。
間借りで自家製麺だと製麺機も手動でコンパクトなものでしょうか。
それはそれで大変そうです。
glucose | 2020年9月17日 13:48どもです！
平日週2でランチだけなんですもんね、ここ。
その分、ごまを摺ったりと仕込みに手間をかけていられるんだと
思うことにします。
担々麵のカルボナーラとは言い得て妙。
毎週レシピ変わるとは知りませんでした。
せめて店主さんに年間食杯数では勝っていたい。
さぴお | 2020年9月17日 13:58こんにちは！
◯sさんレポで気になってました☝️なるほど平日2日間とは難関なハードルですね😭 現状のテレワーク状態が続けば秋口にチャレンジしてみたいです♫ コスパが素晴らしいですね👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月17日 15:49ワンコインは嬉しいですよねー😊
ただハードルが高いので、行ける人は限られちゃいますね🤔
バスさんは通っちゃいそう😁
NORTH | 2020年9月17日 16:01こんにちは。
店名も提供スタイルも独特な上に、値段が半端なく凄い。
ですが、行けないなぁ。
やっぱりネコが好き | 2020年9月17日 17:42こんにちは〜
汁なしとないえ、ワンコインの制限は、
結果、店主さんのスキルを高めそうですね👌
今日行っとけば良かった鴨〜🦆笑笑
銀あんどプー | 2020年9月17日 17:44どもです。
安いし美味そうな混ぜではありませんか🎵
これ絶対に〆のライス食わなくっちゃ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月17日 18:29こんばんは！
ココは彼の方の初レビューで、気になってるんですよねェ～
こんなのがワンコインなんて、やっぱ信じられない…
追随したいけど、営業時間がハードル高杉ッス😭
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年9月17日 18:44おばんです、ども。
具少なし、でもこの価格なら我慢します！
村八分 | 2020年9月17日 19:29こんばんは。
その節はありがとうございました🎵
隣でプロの取材を久々に拝見できて感動しました(￣▽￣)
缶ビールはグラスなしの提供スタイルならイケそうな気がしますけど、店主さんの食べたい物を提供する志向からちょっと違うのかもしれませんね(笑)
儲けは良くなるんでしょうけどｗ
塩対応 | 2020年9月17日 20:03こんばんわ～
コレでワンコインは凄いですね～。
営業時間等ハードルは高いですが、いつか狙ってみたいですよ！
たく☆ | 2020年9月17日 20:53こんばんは。
ハツホー叶って良かったですねー
ジモティのお友達、完全にハマってますね。
水・木昼かあ💦
としくん | 2020年9月17日 20:59こんばんは。
担々混ぜに生卵は良いアイデアですね～
ワンコインも素晴らしいですが、水、木曜のランチだけは厳しいな～
kamepi- | 2020年9月17日 22:20やっぱ一緒だったんですよね。
今日所沢に来ました。明日は長野です～。
mona2 | 2020年9月17日 22:51バスの運転手さん，どうもです。
間借りでしかもメニューを固定しない。
全てワンコインは魅力ですが，ハードル高すぎますよ。
RAMENOID | 2020年9月18日 04:50おはよう御座います😊
水木の昼だけは、厳しいなぁ〜😭
ラヲタの店主さんなんですね。
バスさんもやったらどうですか？😋
mocopapa(S852) | 2020年9月18日 08:50これがワンコインは素敵です。
生卵のマイルドさがマッチしていそうです。
YMK | 2020年9月18日 08:50お早うございます
ワンコインはお食べ得ですね！
間借りで家賃が安いってのもあるのかな？
これならビールとセットでも￥1000以内に収まりますね♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年9月18日 09:20こんにちは。
とても気になっていますが、とても行けません(苦笑)。
これからの展開がますます楽しみですね。
おゆ | 2020年9月18日 10:53こんにちは。
ワンコインはありがたいですね＾＾先ほど、麺'sさんのレポ見て知りましたが、こちら水、木の昼のみなんですね！とても行けないです(>_<)
poti | 2020年9月18日 12:06こんにちは。これはかなり個性的で面白そうな一杯ですね。これでワンコインなんてパフォーマンス高すぎますね。
ЯAGE®︎ | 2020年9月18日 23:53これは缶ビールが欲しくなりますね！
ワンコイン！素晴らしい！
good bye | 2020年9月19日 09:50こんにちは
これで500円は安いですね。
儲けはほとんど無さそう。
勉強中な感じなんでしょうね。
お友達は塩対応さんでしたか^ ^
いずれ実店舗を見てみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月19日 11:11遅まきながら、こんにちは！
こちら1月にオープンしてたんですね〜
しかも、平日2日間の昼間のみとは…
でもワンコインなので今度トライしたいです！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年9月19日 12:37こんにちは☆
亀コメ失礼します。
塩○応さんとのランデブーでしたか。
ワンコインでコレはコスパいいですね。
平日2日で昼営業のみとはハードル高いですが狙ってみます！
ノブ（卒業） | 2020年9月19日 16:29
仕事前のランチで紹介してくれたお友達と待ち合わせて初訪問です。
コチラは固定の店舗を持たない店主サンが間借り店舗で営業。
元々は西所沢駅近くで間借り営業していましたが、8月からだっけ？ 今はコチラで水、木曜のランチだけの営業と超ハードルが高いですが、所沢なら比較的近く、この後仕事ですが、やっと念願叶ってやって参りました。
メニューは毎週違うものを提供。しかも今迄提供された品は全部がワンコインの500円とリーズナブル。
最近はファンも増えて来て並びも出来ているようなので開店時間前から待っていると気が付いてくれて約10分程早く開けてくれて感謝。
少しお話した後、小銭が用意された入れ物に500円を入れてお願い。
間借り店舗はクラフトビールを楽しむお店なのでコンロが小さいので調理はちょっと窮屈ですかねw
それでもお友達の分と3杯分一緒に提供とオペレーションは安定していて「良〜く、混ぜてからどうぞ〜」とご対麺で頂きま〜す♪
担々麺で初めから生卵が載っているってのも珍しい感じですが元々のスープは、辛さは無く、とてもクリーミーで具材の坦々挽肉を混ぜるとシビカラな感じも楽しめる仕様になってますね。
そこのところをお聞きすると地鶏ベースのスープに既製品は好きじゃないと言う事でご自分で炒って作ったすりゴマとピーナッツオイル、少し豆乳を合わせて作ったものだとか。
良く混ぜてからとアナウンス頂きましたが、始めは生卵を崩さないで食べ、担々麺らしさを堪能。
その後、生卵もマゼマゼしたら粘度もありイメージとしては胡麻味のカルボナーラみたいで美味しいです♪
麺は平打ち中太ちぢれ麺です。
前回迄は自分の自宅から比較的近い新座の某製麺所の麺や某HENTAI店主のところからパクった（笑）麺を使っていたそうですが、今回はご自分で作った自家製麺との事。
加水率は高めでモッチリ食感、幅もあって程よいちぢれもあるので粘度のあるスープの拾いも良くメチャクチャ絡んでナイスですね〜♪麺量は茹で前140g位との事ですが、太さもあるんで茹で後は200g近くあるんじゃないかと思います。
具は坦々挽肉とネギ、生卵です。
坦々挽肉は自家製ラー油とホワジャオ、クルミも入れて炒めたもので粗挽きの挽肉とクルミの食感、そしてふわっと香るホワジャオのシビカラ感がメチャクチャ好みでまいう〜♪
ネギは刻んだものがタップリ載っていて坦々挽肉との相性は言わずとも想像通り。
生卵は上記で書いた通りカルボナーラみたいになって、この手が好きな方には堪らないでしょう♪
個人的に担々麺ならライスがマストなんで麺を食べ終わっても結構汁気が残っているのでライスをドボンしたくなりますが、先ず提供が無いのとカルボナーラ的なので、生卵が無きゃ〜〆ご飯したいかなぁ〜と言う印象。
いづれにしても、この一杯をワンコインの500円で食べれるって凄い事ですよね。
まだ、他にお客さんが居なかったので、いろいろお聞きしたら年間500杯くらい食べ歩きしていて、頭の中にはやってみたいレシピが沢山あるとの事で今後も楽しみ。必ずまた来ますね。
間借りでワンオペなんで大変ですが今後、缶ビールなんか提供してくれると更に嬉しいけど、ちょっとそれは無理かなぁ？
気になって訪問される方はお釣りの無いようにワンコイン丁度のご用意をして行かれると店主サンも助かると思います。
ご馳走さまでした〜♫