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「赤海老と鱠の冷製煮干しそば 中 1050円 追い飯付」@麺屋 ひな多の写真2020 冷やし麺ぐり 72☝️

この日はちょいとヤボ用があり鴻巣へ。
予定終了後にコチラへ向かいました。

待ちは無かったモノの、13時半を超えて
店内8割強の入りは人気の程が伺えますね。

予習済みの表題をポチりし、暫しの待機。
待ち時間は15分くらいだったかな🤔

では。

スープは汁だけを掬うのが困難な赤海老量。
出汁は良く効いているのだが、唇がカピる
くらいの強オイル感が特徴的な初感ですね。
また、味噌仕立てと記載されてる☝️だけに
味噌は決して強くない風味程度の仕上がり。
鱠とやらの煮干し効果は然程感じずかな。

麺は全粒粉のヤワメな中細ストレート。
蕎麦の様な見た目でムチっとした加減が特徴。
オイル効果か⁉️やたら絡みと喉越しが良く、
気持ち良いほどスルスルと啜れましたね👍

具材は極薄カットなレアチャが2枚折り畳まれ、
メンマ・海苔・薬味ネギに三つ葉のデフォ構成。
あ!摺り下ろした玉葱もありましたね♫
*海苔がデフォで2枚あったのは好印象。
あとは大量の赤海老ですかね☝️

麺はスープとの絡みが非常に良い感じですが、
飲む場合としては、時折りピリリと来る塩気
と強オイル感に重たさを感じてしまった。
それだけに何か清涼感ある具材やアイテムが
あれば、もっと中和出来たんじゃないかなぁ🤔
*例えばアーリー粗微塵や酢橘や山葵とか。

■ちなみに。
追い飯は肉片が少量入る初めてのパターン☝️
その役割ゆえ、スープを投入して頂きましたが
前述印象からサラサラ茶漬け的にはならず。
どことなく油の重たさを感じましたかね🤔

川越にあったとき以来だから何年振りかなぁ。
あの時は1杯食べられない子供はダメですよ😭
と言うお店ルールで何度も断念したっけ…。

今のお店は広かったし、その点では家族利用も
出来そうだから、近場に行ったら重宝するかも。

あとは色々と◯◯感が個人的に気になったから
その辺が改善されると嬉しいかなぁ🤔

でも貴重な味噌冷やしが食べれて良かったです♫

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
おい飯に肉がですか!
それはなかなか無いことですね!
こちらは煮干の味噌仕立てですか
スープ掬うごとに赤海老の大漁ですね🤭

キング | 2020年9月17日 23:23

どもです。
毎年恒例のコンペがそばのゴルフ場で
あったのですが、今年は中止😂
ひな多の前を通るのですが😅

こんにちは。
冷製でオイリーはキツイですね~
冷やしはサッパリいただけるヤツが良いですね。

kamepi- | 2020年9月18日 07:19

こんにちは。

少々オジサンにはきつい一杯だったようで。
大量の赤海老が印象的ですね。

glucose | 2020年9月18日 08:36

おはようございます

川越時代が懐かしいです。
煮干が印象的だったなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年9月18日 08:44

こんにちは。
メニュー名の「鱠」の漢字見て、なんだこれ?と思いましたが、調べてみたらエソのことですかね?煮干効果は薄かったみたいですね。

poti | 2020年9月18日 12:14

こんにちは^^

赤海老オイルの存在感が大きすぎましたかね。
この店、以前は川越にあったんですか。
独特のオーラと活気があって、印象は中々良かったですが。。。

としくん | 2020年9月18日 12:36

こんにちは〜
冷やしは少ないと言っても72杯目ですか…😂
ワタクシは3杯で多分フィニッシュです😉笑笑

銀あんどプー | 2020年9月18日 14:52

どもです!
海老とオイルのパンチが効いてましたか。
柑橘という名のジャブもあれば世界を制すことができるのに…冷やしですしね。

○○感に入る言葉、なんだろう。
妖艶感…かな。スケベなものは家族でいくには気まずいですよね

さぴお | 2020年9月18日 17:11

こんにちは。

とんでもない量に赤海老ですね、加えてオイリーだと少々きつい。

やっぱりネコが好き | 2020年9月18日 17:40

こんばんはぁ~♪
赤海老って知ってる赤海老とかなり違うんですが???
冷製でオイリーなのできついですネね。残麺!

mocopapa | 2020年9月18日 20:30

こんばんは。

タレは味噌ですか? ミソミソしてはいないようですが。
ちょいと重そうですが、80点は堅守でしたね。

おゆ | 2020年9月18日 22:03

こんにちは☆

鴻巣って、大型2種とけん引免許を取りに行った以来です。
味噌煮干しの冷やしなんですね。
個人的にメガ煮干しが気になって仕方ないです。

ノブ(卒業) | 2020年9月19日 12:53

コチラ、川越時代に行っておけば良かったなぁ・・・w

と、お付き合いのある方がレビュされる度に思ってます。
当時は毎月、川越に顔だしていたんですが決まったアチラがあったんで連食は出来なかったんですよねw

バスの運転手 | 2020年9月19日 17:28