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甘辛酸のつけ汁。との投稿がありますが鶏出汁で醤油主体の味に感じました。ネギの切り方が秀逸で食感が楽しめます。さすが南蛮。よく考えられて提供しているのが伝わります。三種の肉は、厚切りで、外れのない仕上がり。特にしっとりした仕上がりのモモ肉が気に入りました。麺は単体で食べても風味があり美味いですね。ただ、つけ汁がもう少し絡む感じが欲しかったです。締めの割りスープ、この日はカツオ、いりこ、昆布との事。このスープで雑炊作ったら、日本人なら絶対好きだと思います。総じて丁寧で手間のかかった味を楽しむ事が出来ました^_^
GABAN
ﾌﾟﾘﾃｨ
Lv84VW
うが
hiroto
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よく考えられて提供しているのが伝わります。
三種の肉は、厚切りで、外れのない仕上がり。特にしっとりした仕上がりのモモ肉が気に入りました。
麺は単体で食べても風味があり美味いですね。
ただ、つけ汁がもう少し絡む感じが欲しかったです。
締めの割りスープ、この日はカツオ、いりこ、昆布との事。このスープで雑炊作ったら、日本人なら絶対好きだと思います。
総じて丁寧で手間のかかった味を楽しむ事が出来ました^_^