Item: 中華蕎麦 時雨
Rating: 83
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

83点

この日は関内の客先で打合せ、終わった後は星印を予定してましたが火曜定休、それではと此方も課題店の時雨さんです🎵
11:40着で外待ち３名に接続、10分と待たずに案内され２人席へ(^^)
テーブル席は天井から透明シートが下がり、その他アナウンスを含めコロナ対策は完璧👌
お店は店主さんに男女一人の３名オペ、接客はすこぶるいいですよ❗
10分くらいで御対麺、セットされた割り箸にレンゲ、トータルでいい出来上がり😍
先ずは麺を一口、みっちりした小麦の凝縮感に、ツルッとした食感はつけ麺にバッチリ✌
ネギが浮いたつけ汁はホロホロ鶏と比内地鶏からなる鶏の旨味が豊か、芳醇な醤油ダレは甘辛酸の法則で美味しくて飽きさせません😁
辛さ＜甘味＜酸味ですが絶妙なチューニングでこのメニューが圧倒的人気なのも納得👍
つけ汁に浮かぶネギは風味が良く、底にはブロック状の豚ロースにメンマ(^^)/
そして麺側には豚バラチャーに味玉、特に豚バラは香ばしく適度な柔らかさでめちゃ旨😋
麺完食後は割りスープをお願いすると今日は秋刀魚、サバ、イリコですとリターン😲
酸味を残しながら魚介が主張するスープを存分に愉しみましたよ💯
ご馳走様でした。

帰りには外待ち10名でした。

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2020年9月13日 08:19投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。
ホロホロ鶏って、どんな鶏なんでしょう！?

てる氏投薬中 | 2020年9月13日 09:09

イマイチな感じですか🤔
一度臨休で振られてるので、リベンジしたいです！

NORTH | 2020年9月13日 10:27

どもです！
だいぶ前に食べたので、どんな味か忘れてました
酸味効かせた魚介でしたっけ…思い出せません

最後に3種の魚介出汁ブレンドの割が提供されてたのは
ぎり覚えてたんですが

さぴお | 2020年9月13日 10:44

おはよう☀️😃❗
関内とは、中々の遠征ですね…
ラーメン屋も、接客を求められる時代で
こちらは◯で、ラーメンも美味しいならgoo。

あひる会長 | 2020年9月13日 11:25

ラーするガッチャマンさん，どうもです。
ここの塩はメチャ美味しくて大台付けてます。
またこの辺行きたい……。

RAMENOID | 2020年9月13日 11:39

こんにちは☆

コチラは接客も味もよかった記憶がありますが、かなり前になるので改めて訪問してみたいと思ってるんですよね。
本業が休みになってからは横浜も遠く感じてしまいます。

ノブ（卒業） | 2020年9月13日 12:29

あら？以外と点数が伸びなかったですね。
僕は衝撃を受けましたが、あの頃からずいぶんと時間もたっているので、この手のつけ麺も一般的になりつつありますね。

まなけん | 2020年9月13日 13:03

こんにちは！

そーいやコチラを忘れてました😅 なるほど…自称ツケマニとしては放っておけませんが、まだそんなに並んでるんですね🤔 行ったら必ずスープ割りまで堪能したいです😍

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年9月13日 14:56

ここも待つイメージですがラッキーでしたね。
やはり神奈川だと淡麗清湯の醤油が旨そう！
点数以上に旨そうに感じました（笑）

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年9月13日 17:27

懐かしい・・・・
まだ横浜勤務だったんですよね。
久しぶりに行きたくなりました。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月13日 17:47

うわぁ～

仕事の次いでとは言え羨ましい訪問ですよ～！
ホロホロ鳥と聞くと孤独なグルメの第一回で紹介された赤羽の「川栄」さんを思い出しますが、
煮込みがメッチャ濃厚で麺を入れたら美味しいラーメンになるんじゃないかと思った程。
今は人数分鰻を頼まないと入れなくなってすっかり行かなくなっちゃいましたが今まだ行った居酒屋では今でも一番だと思っているので残念だなぁ・・・とｗ

あっ、すみません。ラーメンの話じゃなくなってたｗ（笑）