11:25頃 再訪。

先客3名、後客3名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、脇にあるプラコインを取ってカウンター席へ。
プラコインは「こってり・濃口・背脂」にしました。

店主さんと綺麗な奥様と美人店員さんの3名体制での営業です。

3分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪琥珀色の澄んだスープはエグミ・苦味ないニボの旨味に動物系がバランス良く合わさったチョッピリ強めな出汁感で、醤油のカエシがキリリと効いた旨々濃口淡麗ニボスープで…グビグビイケちゃいますね〜

山形から直送された細かな縮れと強い捻りが入った歪んだ麺は超ピロピロな啜り心地で、モッソリコシのある歯応えの特徴的な麺です。

チョイ厚カットの味染み柔らかチャ～、細メンマ多数はコリシャク食感、パリッと質の良い海苔に味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。

スープの飛び跳ねに注意しながら箸とレンゲが進み、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲です。

本場のケンちゃんラーメンは食べた事ありませんが…なかなかのリスペクトな一杯

何時も通りの丁寧で感じ良い接客も好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪