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「辻○らぁ麺+ねぎ×2+味玉」@らぁ麺 辻〇の写真見てくれ、この乳化した湯面を。円やかさとコク。逞しい豚と柔らかい鶏のブレンドが、背脂が溶け切らないギリギリの線まで攻めたスープ。下町の舌に合わせた味付けは、この手のラーメンを最も旨いと思わせる、絶妙な塩梅だ。
ネギは、ダブル。粗く長い白髪は肉厚、全開のネギ臭さと、辛味酸味のダブルパンチ。味付は控えめで、胡麻油と旨味調味料に軸足を置き、驚嘆すべき物量で劇的にキマる仕上がりだ。湯熱で繊維が崩れた後もなお、キマり続ける。
ストレート太麺は歯触りに張りがあり、喉越しは滑らか。粘度のあるスープが存分に絡み、約束された渾然一体が大変頼もしい。ネギとの相性も抜群だ。
ネギばかりに注目してしまうが、肩ロースチャーシューや味玉の仕上がりも隙がなく、総合力の高さが伺える。満卓の昼、ほぼ全員がネギをキメていた。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

Dr.KOTOさん、おはようございます!

最寄り駅からもそれほど近くないローカル店なのに、人気はすでに定着しつつあるようですね♪
ネギにばかり目がいきそうですが、チャーシューメンも悪く無さそうですね(^^)

つちのこ | 2020年10月9日 09:07

どもです。
都内でネギを極められるお店を
知らなかったのですが、貴重なお店を
教えて頂き感謝です🙇

こんにちはー。
うん⁉️この器…このネギも…何ともラーショを彷彿させますが関係あるんすかね。凄え気になりますが、この辺行ったら味噌の誘惑に負けてしまいそう…(笑)

AYYE again | 2020年10月9日 23:21

ここは優良店ですね。駅から遠い(実際は大島駅から7分くらいとさほど遠くないんですが、丸八橋がデカいけん遠く感じる)のに、繁盛してます。やはり品物が良い事と、店主が砂町出身で地元のニーズを熟知している事が要因でしょうか。
ネギ高いのに、100円で(写真はダブルやけん200円)山のように盛ってくれます。恐らく店主自身が相当ネギ好きなんでしょう。

味噌の誘惑…いえいえ、荒川渡らなければ良いだけの話、機会があれば是非。

Dr.KOTO | 2020年10月10日 12:08