あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです！
乾物類がいろんなの入ってるんですね
あのビターさある大人の味わいが美味しかった記憶
ネギ専門の八百屋なんてものがあるとは
塩専門店、ビーフストロガノフ専門店、おはぎ専門店も
ある世の中ですもんね。
さぴお | 2020年10月4日 13:03どもです。
此方が出来たばかりの初訪問では
衝撃的に美味しかったです👍
ただ、あす花が移って来てからは
行き辛くなってまして(笑)
神田勝本のつけ麺が好きで💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月4日 16:54こんばんは。
これで730円はすごいですね。東京なのに！ってとこがまたすごい。
出汁として名古屋コーチンを使ってもらってるところが、ちょっと嬉しいかも(^^)
二郎関係を食った後でなければ、もっと点数が上がってたかも？
あたと_13号 | 2020年10月4日 17:00こんばんは！シンプルな醤油ラーメン！正しく東京ラーメンですね‼️
横浜正家 | 2020年10月4日 18:27勝本は最近破竹の勢いですね。
価格も、魚沼産コシヒカリも、素晴らしい！
カナキン | 2020年10月4日 18:57予想が４点もアップした美味しさだったのですね。
もう中華そばの正統派って感じのビジュアル。
勝本さんの名前だけは聞いたことありますが、
安定した美味しさのようで、自分も行ってみたいです＾＾
きゆう | 2020年10月4日 20:16こんばんは
ベスト100に入り込んできたお店を
スッと行って食べちゃう辺り流石ですね！
こちらはこだわりが凄いですね〜
特にお米の炊き方なんて半端ないっす！
キング | 2020年10月4日 20:38昔1回食べたことがあります。
都内TOP100埋めで再訪したいんですが、最近土曜は並びがエグいことが多く近寄れず。
平日夜は狙い目っぽいですね？
eim◆外食習慣fin. | 2020年10月4日 20:42こんばんはぁ～♪
神田は伺ったんですがこちらは未訪。
いつもあす花に行くときに外待ちの行列を見ていました。
ここも行かないといけないお店ですね。
こだわりが素晴らしいですね。
mocopapa | 2020年10月4日 20:49こんばんは
あす花があったのでここは未訪です、一途なので(^^)
新田恵利ごめんなさい(笑)
がく(休養中) | 2020年10月4日 20:52こちらの拉麺は美味かったです！デフォで十分と言わせるような一杯です、特製などいらないと完敗だ。
虚無 Becky！ | 2020年10月4日 21:49続いてどうも～！
「神田 勝本」さんがメッチャ響いたので、いつかはコチラもと思ってます♪
我が地元にも、こんなお店があったら良いのになぁ・・・ｗ
バスの運転手 | 2020年10月4日 22:01あらチャンさん，どうもてす。
この系列は見た目は普通な感じですが，食べてびっくりクオリティって感じですよね。
塩がまだ限定だった頃いただいたきりです。
RAMENOID | 2020年10月4日 22:44こんばんは！
これぞ・中華そばって感じですね！
これが東京のラーメンだ！といつか連れて行ってもらえると嬉しいな(^^)
みずみず | 2020年10月4日 23:59こんばんは。
私は塩を食べて転げ落ちそうになったぐらいウマかった記憶です。
醤油も大人な味わいが良さそうです。
あの立地で未だに表題が730円で、魚沼産の米と水で炊いたライスが100円でおかわりまで…！？
原価計算どうなっているのやら💦素晴らしすぎます。
塩対応 | 2020年10月5日 02:59こんばんは。
CPが素晴らしいですね。
塩を楽しみましたが、これで750円と感心しました。
おゆ | 2020年10月5日 09:35
一燈系の二郎な一杯を食べてから徒歩でこちらへ。
RDB総合100位に入って来たのでクリアを狙って。
ここの店主さんが出した店は何処も大人気。
2号店『つけそば 神田勝本』RDB総合63位
3号店『中華そば 銀座 八五』RDB総合239位(ラーメンWalker東京総合1位)
厨房に男性スタッフ5名。気合が入った雰囲気。
ご案内係に女性スタッフ1名。ややオーバーアクション気味も、この位の方がメリハリがあって分かりやすく明るくて好印象である。
平日夜の部ですが、自分が入って満席とやはり人気。
自分の中で88点予想の中華そばを選択。
提供も素早く順調です。
スーッと正油が入って来る煮干しの効いた鶏ガラスープ。昔ながらの東京ラーメンの初動も後味が滋味深い。
帰ってから貰ってきた勝本の虎の巻みたいのを見たら、
🌚名古屋コーチンを始めとする鶏の様々な部位。九十九里産の煮干し、薩摩産本節、土佐清水産宗田節、薩摩産鯖節、牛深産平子鰯などをブレンド🌝
甘味や節などからの渋味みたいのを感じ、良い感じにオイリー。大人な味わいが心地良い。
浅草開化楼の中ぐらいの太さの麺。ポソポソとした食感でスープの拾い上げも上々です。
チャーシューも2枚。豚肩ロースと豚バラ。
肩ロースはモスリとした食感で肉の味わいを楽しむタイプ。
豚バラは脂身が甘く柔らかく。
海苔も香ばしく解ける様な上等なもの。
モチポソッとしたなると🍥
メンマも主張し過ぎない。ポリポリで少し甘く、少し渋く、旨い。
後はネギ。
と、軽くメモしてあったが、虎の巻を見るとネギも拘ってるそう。
葱のみを扱う八百屋さんから仕入れた江戸野菜の千寿葱を切り立てで出してるそう。
虎の巻で1番気になったのは『米』
魚沼産コシヒカリを魚沼の水を取り寄せて炊いてるそう🍚しかも100円！おかわりあり😱
次はお腹を空かせて来ないと…
この中華そばが730円かぁ。
地方からラーメン好きな知り合いが遊びに来たら胸を張って『これが東京のラーメンだ』と連れて行ってあげらる。そんなお店に感じました。
ごちそうさまでした