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これまた完成度の高い一杯です！レンゲでスープを一啜りすると、煮干しがガツンっじゃなくフワ～～～って感じで香ります。次の瞬間には、その旨さが舌をガシッと鷲掴みにしてきます。濃厚な鶏ガラスープと高次元なバランスを取ってる感じです。麺は細縮れ。スープが強いので細麺はどうかな？と思ったけど杞憂でした。いつまでも啜り続けたくなるような旨さとバランスの良さ。終盤、麺もスープも少なくなった頃、何やら歯に当たる物がちらほら。煮干しの欠片でした。これは濃厚なハズだ！最後器を仰って完汁！！！ちょっと汚ないハナシですが、帰りの車の中で口に残った煮干しの欠片を舌で探し、奥歯で噛んで余韻を楽しんでしまいました。
おはようございます 良い感じの煮干しですね 私も同じように余韻を楽しんでますw
おはようございます！ この宿題店・・近いうちに・・(^^) 良いなぁ・・・(^^)
そうくんさん、こんばんは。 こちらは煮干しでも唐辛子でも生姜でも、何でも上手に使われます。 もっと評判になっても良いのに！
みずみずさん、こんばんは。 こちらに来られるなら、濃厚味噌ラーメンは必食！！！
宇治家
宇治家
あたと_13号
Eatpia
80点
80点
75点
90点
75点
レンゲでスープを一啜りすると、煮干しがガツンっじゃなくフワ～～～って感じで香ります。次の瞬間には、その旨さが舌をガシッと鷲掴みにしてきます。濃厚な鶏ガラスープと高次元なバランスを取ってる感じです。
麺は細縮れ。スープが強いので細麺はどうかな？と思ったけど杞憂でした。いつまでも啜り続けたくなるような旨さとバランスの良さ。
終盤、麺もスープも少なくなった頃、何やら歯に当たる物がちらほら。煮干しの欠片でした。これは濃厚なハズだ！最後器を仰って完汁！！！
ちょっと汚ないハナシですが、帰りの車の中で口に残った煮干しの欠片を舌で探し、奥歯で噛んで余韻を楽しんでしまいました。