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「【昼】少なめ(豚2枚)+豚増し」@ラーメン二郎 小岩店の写真20/09/28(月)初訪問。09:14着、シャッター2。
東京都TOP100を訪問しようと思ったときにハードルが高い店が4つある。「ラーメン二郎 千住大橋駅前店」「中華蕎麦 蘭鋳」「タンタン」そしてここ小岩二郎。
いずれの店も営業時間が平日の昼のみなのだ。(千住はそのうち土曜再開するかもしれないけど)
本日有休を取得したので、このタイミングで是非とも行っておきたい。
あわよくば上記のうち2軒は行きたいので超早出。でも3番目でした。さすが猛者は早いねー。

列形成はちょうど日が当たるところで、今日は涼しいはずなんだけどやや暑く感じます。
途中お母ちゃんみのある方が店から出て来て表を掃いたりしている。精が出ますね。
10:30定刻オープン時19人。

・少なめ(豚2枚) 740円
・豚増し 150円
[後]ニンニク、アブラ
13分で着丼。

◆スープ
レンゲ無し。持ち上げて直飲みです。
他の店と比較すると醤油が多めで、気持ち濃いかな?
深みのある豚の味わいも手伝って、かなり美味しい。
スープは完全非乳化。最近、非乳化のほうが美味いんじゃないかと思い始めてきた次第。今の嗜好にドンピシャ。
上部に透明な層があるけど、あまりオイリーさは気にならなかった。
分類的にはオールドになるのかな。どっちかと言えば三田や目黒側のベクトルだと思う。
「まったり」と「パンチ」が両立した良いスープ。

◆麺
平打ちの中太ストレート。
噛むと直系特有のオーション感が広がる。
一般的なラーメンの標準より30秒くらい早く麺上げしたかな?くらいの硬さで、硬いと感じないながらも適度にコシがあって良い。
少なめ注文したけど、一杯目としては丁度良い感じ。体感250~270くらいだろうか。

ちなみにコールではなく券で半分、少なめ、小、大が別売りなので口に出す必要が無い。
食券が少なめ:クリーム色、半分:白と、パっと見どっちがどっちか分からなくなりそうだけど、よく間違えないもんで。
隣の人が半分券だったけど、自分のと見比べてもほとんど違いが分からない。

◆トッピング
チャーシュー、ヤサイ、ニンニク、アブラ。
チャーシューは一口大くらいのものがいくつも。
噛み応えがあり、味はしょっぱめです。
味的には腕肉っぽい。
途中めんつゆみがあったので、スープよりチャーシューのほうが化調多めなのかな。

ヤサイはジャスト茹で。
スープとチャーシューが濃いめなのでしっかり味が付いた状態でヤサイを頂ける。
普段ヤサイ少なめ派だけど、この組み合わせなら通常量あっても良いな。

ニンニクは直系にしてはやや辛め。
でも直系のニンニクは元々優しいのでね、辛みはほんのわずかです。

◆卓上
胡椒、一味。


上品さがあって味わい深く、個人的には直系でもかなり上位な印象。
美味しかったのでつい完飲してしもた。直系の完飲はひばりヶ丘に続き2店目です。

10:47退店時待ち27。
ファーストロットで一番最初に退店したからか、なんだか視線が集まって恥ずかしい。
少なめだから早いだけです。コール制じゃないから誰が何食べてるかわからないんだねえ。

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