今年の夏は萬福＠銀座や五ノ井＠神保町等で冷や中を数軒実食したものの、J系インスパイアのガッツリとした「冷やし」は用心棒＠市ヶ谷でしか食してなかったナなんて思いつつ、秋の訪れを感じていると、まだ鷹の目＠蒲田で冷やしを提供しているとの情報を得たので急行！

立会川や大森付近の現場を周っていたので、蒲田はそれほど遠くなかったが、蒲田まで行くのなら宿題となっている家系の人気店「飛粋」さんも気になったが、今年の冷やし納めを優先し、バイクは二郎跡地付近にあるお客さんの敷地内へ駐輪

沢山のお客さんで賑わっているユザワヤの角を曲がり、土曜12:45とランチピークな時間帯に到着すると、L字カウンター13席だった店内はコロナ対策で数席が減らされてはいたが、待ちは発生していないラッキーな入店タイミング

小サイズ（麺300ｇ）で、ラーメン（820円）・つけ麺（900円）・まぜそば（880円）・冷やし中華（950円）を基本として、大サイズ+100円・ミニサイズ-30円となっている

有料トッピングも魚粉・カレー粉・ねぎ・ニンニクの芽・しょうが・紅しょうが・たまねぎ・生卵（各50円）や味玉・チーズ・うずら・豚1枚・ほぐし豚（各100円）と充実しており、ほぐし豚が気になったが、1000円をオーバーしてしまうので「冷やし中華」の小サイズのみ食券を購入

無料トッピングも、翌週に控えた健康診断に備え「野菜マシ・アブラ・カラメ」は避け「ニンニク・辛揚げ・ガリマヨ」でお願いすると、冷やしなのでもっと時間もかかると思っていたが、10分もかからずに山頂の水菜が涼し気な一杯が着丼

もやし＆キャベツではなく、大根＆ニンジンが筋入りピーラーのようなモノでカットされたような珍しい切り方のヤサイマウンテンが特長的で、丼までキンキンに冷やされているのが嬉しく、ヤサイから攻略開始

いきなり全てを混ぜると後半で飽きが来そうなので、中盤では辛揚げと和えてピリ辛を楽しみ、ガリマヨは終盤まで残しておき、ワシワシとした食感の平打ち気味な太麺を食べ進めると300ｇとは思えないかなりのボリューム感

肉はブタさんではなく厚みのあるカットの鶏モモ肉が冷やし蒸し鶏状態で2つ乗り、ガリマヨとの相性はピッタリで、卓調にはカエシの醤油ダレ・一味・黒コショウ・酢が並んでいたが、ベースのガリマヨテイストで飽きも来ずにノー味変でフィニッシュ

インパクトのある夏の風物詩をガッツリと堪能できたが、ベースとなるラーメンは未食なので、寒い時期に汁アリに「ほぐし豚」でも追加トッピングして実食するのを楽しみにしておこう