丸鶏スープが驚くほどに美味しく、コスパにも優れた一杯だった～！の巻

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10月上旬の週末。お昼前に訪問。
先客11名、帰りの待ち客3名。

以前から課題のお店へ。
前回は店主さんが体調不良の臨休で、フラれました。
リカバリーも大変でした。

2009年に大子町で創業し、
2013年に福島・矢祭町に移転するも、
2019年の関東・東北豪雨で店舗が浸水。
営業を続けられなくなり、
再び大子町に戻ってきたのでした。

手作り感が溢れる店内。
全席丸太の椅子は、知り合いからのプレゼントとか。
勝手に空いているカウンター席へ。
お冷やはセルフサービスです。
顔馴染みっぽい後客がオーダーしていたので、
慌てて私もを口頭でお願い。
店内は男性店主さんお一人での切り盛り。
忙しそうです。

前客には地元のおばちゃんやおじちゃん達が多数。
なんか、美味しいラーメンを
心待にしている雰囲気が伝わってきますよ。
後客にはツーリング途中の集団も。

少し待ってカウンター越しに着ラー。
それではスープから。
ネギ香味油のコクに醤油タレの塩気と旨味、
少し甘味のあるふくよかな地鶏の旨味が拡がります。

このスープは滅茶苦茶旨いです！
移転後からスープは栃木の「那須どり」に変更とか。
親鳥の丸鶏を使うことでガラのほか、
肉からも旨味が溶け出すのです。
醤油タレの旨味も効いていて、出汁と良く合います。
ネギ油も香味がいいでしゃないですか。
いきなり、レンゲが止まらんです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾いつつ、
束の間からスープが溢れて旨味が拡がり、
かん水の効いた小麦に乏しい半ゼリーなパツパツ食感。
スープが滅茶苦茶美味しかったので、
昔ながら系の麺にはアレ？
でも、すぐは慣れ、
この界隈で食べさせるラーメンとしては
似つかわしいようにも。
中橋製麺所製の麺量150gです。

具はチャーシュー、メンマ、
白ネギ、カイワレ、ナルトです。
豚ロースチャーシューは外側の焦がし醤油が香りつつ、
しっとりと極め細やかで柔らかな肉質。
肩ロースよりロース肉の方がお高いはず。
この値段なのに嬉しいです。
メンマはコリシャキで食感良好。
量も多めです。
白ネギも多めで、ネギ星人は嬉しいです。
カイワレの香味も良く感じられます。

あっという間に完食。
想像していたより美味しかったです。
特に鶏スープの美味しさには驚きました。
値段も素晴らしいです。
ご馳走様でした。