AYYE again
DMAX
人類兼麺類
チャーチル・クロコダイル
モンゴルマン
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コメント
AYYEさん
ある意味有名店ですね。淡白な昔ながらの中華そばをイメージしてましたが、そんなに骨太な一杯だったとは意外です。
まなけん | 2020年10月11日 06:50まなけんさん、こんにちはー。
タフでワイルド、見た目に反して暴れん坊です。独創的なモノをお求めなら是非とも。チャリはどこが最寄りなんですかね？輪行だとしてもシンドイ場所ですが
AYYE again | 2020年10月11日 12:14こんにちは❗
なかなか凄い場所の店舗でよく行かれましたね😅もし私がバイクで行くのならば形2時間近くかかりそうですね😳
川崎のタッツー | 2020年10月12日 15:28タッツーさん、こんにちはー。
どれほどバイクで峠を攻めるかによりますが、普通に走ったら恐らく2時間半です（苦笑）
AYYE again | 2020年10月12日 20:01
ワケあってこんな場所に。行くしかないでしょってしかしなんちゅー場所にあるんだか。
湖畔を見ながら暫し待ち着丼。
提供された瞬間に湧き立つ動物性の香り。
スープは見た目に反して非常にタフ。そしてワイルド。豚骨のブ厚さが尋常じゃありません。
麺は手打ちのやや平めな縮れ細麺。加水率は高め。太さのバラつきさが凄いですね、手打感は感じますが、ココまでバラつく？ってくらいです。
茹で加減は柔らかめかなと思いきや、意外にカタメな仕上がり。この辺も見た目とのギャップがあります、コシもあり根性ある感じです。
チャーシューも箸で崩れるほど柔らかい。厳密に言うとやや旨味ヌケ気味なトコロもありますが、この一杯には良くマッチしています。
ちなみにチャーシューメンにするとナルトやメンマは入らないようですね。
トータル、めっちゃ美味い。店構えからして、老舗のノス系かねと思ってたらとんでもない。パンチのある力強い一杯でした。
ご馳走様でした！