20:10頃 再訪。

近いから何時でも来れると思っていたら…4ヶ月振りの久訪でした^^;

先客4名、後客6名。
淡麗を食べるつもりで来ましたが、バツマーク点灯^^;
気を取り直して特製背脂煮干しをポチリ、カウンター席へ。

一万円投入したのを忘れ、お釣りを取り忘れていたらしく後客から声が掛かり焦りました^^;ありがとう…学生君達！
食券回収時に「玉ねぎ多め」でお願いしました。

12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪細かな背脂が薄っすら表層を覆っていますが脂クドさはなく豚骨&煮干しの旨味に酸味と甘みが程好く効いた、意外とサラッと飲める仕上りの燕三条背脂スープです。
岩海苔混ぜ入れると磯感が増して更に美味しく啜れますね〜

加水高めの自家製平打ち幅広縮れ麺は茹で加減ジャストのツルピロムチシコ食感で、否が応でも岩海苔が絡みついてきて美味しく啜れますが…汁跳ね注意！

分厚いカットの煮豚型チャー4枚はボリューミーで適度に脂がノッたホロリ柔らか仕上げ、味付け濃いめのコリシャク板メンマ多数に味玉は黄身トローリ状のものでした。

粗めに刻まれた増した玉ねぎが辛みありで甘い背脂とマッチ、最後まで飽きることなくペロッと完食・完飲です。

あっ…武里スポーツ館カード出し忘れた!毎度､学習能力の無さ…^^;

「タンタンそば」も数日前から始まったみたいですね…
接客も元気良くキチンと目を見て御挨拶で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪