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１２時３０分過ぎ、荻窪駅から青梅街道を下り、長年のBM店にやっと訪麺です。前客５人でちょうど１席空いていたので入店、券売機で最上段左端をポチリ、当然「塩」をチョイス。平日のランチタイムは「大盛り」無料サービスだそうですが並でオーダー。ご主人のワンオペ、待つこと１０分ほどで麺着。肩ロースチャーシューに細メンマ、青菜に刻みネギ、海苔にミニバゲット。スープをたっぷり吸っているバゲットが不思議に美味しい。麺は、ちょっと驚いた細縮れ、加水率低めでポソポソ、こんな感じの麺を食べるのは初めてかもしれない。好みなタイプではないけれど興味がわく麺です。半濁しているスープは鶏ガラベースに野菜や魚貝がプラスされているらしい。昆布の味が優しさと柔らかさを醸し出している。完食完飲、流石開店１２年の名店です。
タバサ
Rio_ramen
トッC
みっくす
岳
カズオ
前客５人でちょうど１席空いていたので入店、券売機で最上段左端をポチリ、当然「塩」をチョイス。
平日のランチタイムは「大盛り」無料サービスだそうですが並でオーダー。
ご主人のワンオペ、待つこと１０分ほどで麺着。肩ロースチャーシューに細メンマ、青菜に刻みネギ、海苔にミニバゲット。スープをたっぷり吸っているバゲットが不思議に美味しい。麺は、ちょっと驚いた細縮れ、加水率低めでポソポソ、こんな感じの麺を食べるのは初めてかもしれない。好みなタイプではないけれど興味がわく麺です。
半濁しているスープは鶏ガラベースに野菜や魚貝がプラスされているらしい。昆布の味が優しさと柔らかさを醸し出している。完食完飲、流石開店１２年の名店です。