2020/10/09
16時到着、客入り8割程。後客多数で満席。

昼メシを食い損ねて商用近くのココへ。この時間でこの客入りかい、人気ハンパねえすね。

程々に待ち着丼。提供はロットにより割とバラつくようです。店を取り仕切ってる方がお待ち下さい〜と言いながら作ってたけど、あ、ソレ私に言ってたんだと後で気付きました。私の後の人が激早提供でしたので。

スープはソコソコな粘度があり、味噌の甘み、コクが前面に出たもの。ファーストタッチは気持ち塩分濃度高くて後半しんどくなるかな？と思ったけど、後半は丼の底の方に背脂がいて、油脂感が塩気の尖りをまろやかにします。

麺はエッジのきいた太麺。モチモチと美味しく、スープと麺はしっかりマリアージュしてます。

具はバラチャー、メンマ、味卵、もやしを中心とした炒め野菜。キャベツの存在感が強め。
味卵はシッカリ味染みしてますが、カットしてる時にクシャミでもしたんですかね、形よ（苦笑）

トータル、まあ分かりやすく美味しいんですが、全体的に若者向けな構成ですね、ニンニクや野菜も無料でマシにできます。どちらもナシでお願いして十分な量、そしてそもそもスープに相当な香辛野菜が入ってます。
東京で食べる味噌ラーメンの王道をいってるって感じで今日みたいな肌寒い日にはうってつけでした。

ご馳走様でした！