今週５日にオープンしたお店、道玄坂を上りユニクロの先を右折、路地に入ってすぐの渋谷バルの２階。昼のみの間借り営業、入口が路地に面していないのでチョット戸惑ってしまった。入口はぐるっと回って建物の右側の階段を上がるとありました。
カウンターとテーブルの広々スペース、テーブルはウッドデッキみたいな開放的雰囲気。
当然券売機はなくメニューを見て、口頭でオーダー、支払いは後払い。メニュー先頭の「塩」をチョイス。厨房は男性1人で、ホール、接客の男性1人の２名体制。２人ともとても丁寧な接客で素晴らしいです。１０分ほどで麺着、トッピングは岩手鴨のムネとモモの２種ちゃーしゅー、ホウレン草に刻み柚子皮に刻みネギ。ちゃーしゅーは柔らかくてジューシー、美味しいです。
麺は中細全粒粉入りのやや縮れ、しっとりしなやかでとても好み。鴨に野菜に羅臼昆布を使ったベースのスープに５種の塩だれのスープは旨甘みたっぷり、鴨油のせいかオイリーさもたっぷりで実に旨い。
ホントしっかりしたスープと好みの麺にびっくりで完食・完飲、美味しかったぁ。
とても分かりにくい場所なのに、ポツポツとお客さんが絶えない、しかもほとんどが男の一人客。皆さんお好きですね、流石です。

醤油も気になるので再訪必至です。POPをみると「間借り創作らーめん～鴨の編～」と記載、ということはこれからもっと様々な味が生まれるということか、期待します。