続，町中華「珍來」研究（㈱珍來直営店５）

千葉県内の珍栄会店をクリアした後は，歩いて浦安駅まで。
狙うは，我が家から最も遠いドラ珍直営店であるこちら。
ドラ珍は統一メニューなので，ちょっと面白みに欠けるが……と，行くまでは思っていた。

店に到着すると，他のドラ珍とはまた違った雰囲気。
店名の下の外壁には，「珍來物語 痛快！味の風雲児が贈る最高傑作‼」というタイトルの，昭和30年代を思わせる映画ポスター的なイラストが。
タイトルの下には，「清水 清作品／監督 北原 照久／美術 毛利 フジオ」とある。
清水 清氏は，この研究を読んでくださっている方にはもうご存じかと思うが，茨城県出身で珍來の創始者，昭和３年創業の起源になっている初代社長。
北原 照久氏は，テレ東の長者番組，「鑑定なんでも探偵団」でおなじみの，玩具コレクターで，各地におもちゃ博物館をもつ有名人。
毛利 フジオ氏は，昭和なつかし画で有名なイラストレーターさん。
入り口も店内も，北原 照久氏が監修した昭和の看板やポスターで溢れている。
入店すると，店内は３～４割の入り。
窓際のカウンター席に座ると，昭和30年代のグッズに取り囲まれる。
基本のメニュー表は，ドラ珍共通のもので，秋限定のきのこメニューももちろんあったが，この店舗でしかいただけない標記メニューをもちろん選択，お姉さんに注文する。
価格は580円と，昭和30年台とはいかないまでも，かなりリーズナブルな設定だ。
注文から５～６分で提供されたのは，オリジナル丼に盛られた，食紅を使ったチャーシューが印象的な一杯。
海苔には北原氏のサインがプリントされている。

麺は，中加水の細縮れ。
レトロ感漂う麺だが，味わいはなかなか。
独珍用の様々な麺に対応している船橋珍來製麺所のことだから，その辺は自由自在だろう。
スープは，これぞ東京の醤油ラーメンという感じのシンプルなもの。
鶏ガラベースだろう。
旨味は必要かつ十分で，突出した感じがないのもこだわりの一つ。
醤油の風味と旨味とのバランスは絶妙だ。
具は，ねぎ，メンマ，海苔，半茹で玉子，ナルト，チャーシュー。
実にバランスよく美しい配置だね。
チャーシューは，食紅で縁が赤く染まったモモ。
そう言えば，近くにもこんなチャーシューを出す店が昔あったなあ。
やたら美味しかったっけ。
麺量は多すぎないのも，北原さん監修のこだわりとのこと。
おそらく130ｇだろう。
完食完飲。

実によく作られた，昭和レトロな東京醤油ラーメン。
「作られた昭和」感は否めないが，まあそこが北原さんらしいというか，昭和レトロマニアのツボなのだろう。
清水氏が作っていた，珍來式手打らーめんは，おそらくこんな感じじゃないと思うのだが，その突っ込みは野暮だろう。
とにかく，この店舗でしかいただけないオリジナルメニューだが，他のドラ珍にも，この北原さん監修の昭和ラーメンの箱が置いてあったので，お土産として販売しているのだと思う。
興味ある方は是非。


【研究成果のまとめ】
ドラ珍は共通メニューで，ラヲタとしては面白みに欠けると以前書いたが，店ごとの違いを出す工夫はあるんだなと改めて思った。
ドラ珍の目指すところは，歴史と現在をつなぐこと，そして，これからを見据えた店づくり。
メディアとのコラボ企画も積極的だから，こんな企画物も発生するのだろう。

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…18／31
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…５／９（今回のレポ）
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…６／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…11／不明
〇無関係珍来…３／不明