久しぶりの八咫烏さん、ラーメン白を食べたいと神田駅からの健康ウォーキング2.4km。途中、豚大学「神保町店」さんを発見。これがのちのちハプニングに。

午後7時過ぎに到着。券売機で食券を購入し、真ん中のカウンター席に。先客1名・後客3名でした。2回目の訪問であります。

3分程で着丼。黄金色のスープが芸術的であります。まずは、スープをゴクリ。何とも言えない上品な旨味が伝わってきます。詳しくは分かりませんが、動物系は使用せずに、ウォッカなども使用しているとのこと。初めての味であります。

麺は三河屋製麺の全粒粉入りのストレート細麺、低加水のパツンパツン麺で、スープとの相性はバッチリであります。

大判の低温調理の豚肩ロースチャーシューも薄切りでスープに良く馴染み、美味です。
白髪ネギ・三つ葉も味変には最高のアイテム。

本日は、初の白でしたが、塩はあまり注文しませんが、また食べたくなる「塩味」でした。
あっという間の完食完飲、また訪問させて下さい、ご馳走様でした。

※通常は、ここで終了でありますが、食欲の秋。来週には定期検診があるのに、神田駅に向かう帰り道、豚大学に立ち寄り、豚丼(中盛)を注文していました。自分でも呆れてしまいます。
美味しいラーメンを食べた後は、意外にもお腹が減るみたいです。