祝日の１３時前に到着。山わさびを使っているラーメンに興味を持って来店。駅から歩いてやってくると幟や外観が目立っており、すぐにここだとわかった。入店して掲題のメニューボタンをプッシュ。サイドメニューのミニカレーと泪めし（山わさびご飯）を購入して、連れと一番奥の席に座って席は全て埋まった。チケットを渡すと、店主は泪めしの券を見て「山わさびは好きですか」等々気さくな言葉があった。

出てきた一杯は白い器に透明感のあるスープと山わさび・鶏チャーシュー・白ねぎも含め、白さが目立つビジュアルで、豚チャーシューと水菜の色がアクセントになっているように思った。スープを飲んでみると、鶏系のさっぱりとした味わいで美味しい！鶏がベースで、海藻系と思われる味わいが支えている。僅かに柑橘系が感じられたが、何だろうか。そして微かにミネラル感も感じられた。しっかりとした出汁感があるが優しい口あたりで、飲み飽きないのも特徴的だと思った。麺は中細の少し縮れている白い麺で、食べてみるとシコシコとした食感で、コシがあって美味しい！白さが目立つ麺であるが、何となく白さを意識しているのかなと勝手に思った。スープとの絡みも良く、バランスの取れている味わいである。量は普通といったところである。具材は山わさび・チャーシュー２種・穂先メンマ・白ねぎ・玉子半分。山わさびは揮発性が強いが早く辛さが消えるので、最初そのまま少し食べて後は溶かした。そしてそのまま食べると強烈な辛さである。やはりこれはスープに溶かして食べるべきだと思った。溶かして食べると山わさびの風味も持ちながら辛さも和らぎ、少し青臭さの残る味わいがスープに馴染んでいた。チャーシューは鶏ムネ肉と豚ロースで、両方共食感と旨みがはっきりとあって美味しい！丁寧な仕上げだと思った。メンマは軟らかい仕様で、穂先が美味しいがもっと硬めで食べてみたかった。白ねぎはいい食感。玉子も美味しく食べることができた。食べ進めると少し麺が軟らかくなるのがはやいかなと思った。途中半カレーと泪めしを連れとシェアして完食。半カレーはＣＤＢにレビューしますが、泪めしは山わさびたっぷりで（料理画像参照）、ライスからの熱で強烈な揮発性を放っており、画像を撮ろうとすると涙が止まらなくなる本当の“泪めし”であった。醤油を軽くかけた後数分後に食べ始め、少し咽ながらも堪能させていただいた。

山わさびにこだわったお店の一杯は確かに山わさびを全面に出した味わいで、ラーメンの方は適量とスープと相俟って素材の旨さが見えていた。それだけでなく、スープの味わいが素晴らしい。和出汁であるが、複雑性があって山わさびに対応できる旨さであった。具材も丁寧さが見えていたが、麺はもう少し主張してもいいかなと思った。それでも満足感のある一杯と思いつつ、半カレーを食べ続けた。