こちらの日替わり限定～。

久しぶりにこちらで温麺を食べる気がする。
気になっていたジビエ系に近いメニューを見て
このメニューに決めました。
※こちらの提供メニューは基本日替わり。
　その日の提供メニューは公式SNSで確認してください。


「煮干猪味噌蕎麦~猪肉・ハラペーニョを合わせた特製味噌使用」


【スープ】
良い意味で田舎鍋風な味わいの味噌スープ。猪のクセなどは微塵もなく、日本らしい滋味を感じる内容。
が、ハラペーニョが混ぜられてることで刺すような辛さが結構効いてる。なかなか面白い取り合わせ。
煮干しも併せて出汁感が突出するタイプの仕立てではなく、
トータルの内容で満足感を完成させるような作り。美味しいです。

【麺＆具】
麺は中細ストレート。固めの茹で加減。ボソボソした食感。麺はやはり好みでなし。
具はレア系の肉に刻みタマネギ、分葱。肉は良い感じの仕上がり。
低温調理系が苦手な私でも美味しく頂ける内容でレベル高し。

【全体】
思ったよりはるかに食べやすい内容で安心していただけました。
もっとジビエ系が際立ったスープのメニューにもチャレンジしてみたいな。
また別のメニューも楽しみにしています。