●2020年10月20日(火) 晴 18:34訪問 18:42着座 18:49着丼。

●2020年242杯目(10月25杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2020▶️2021最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市南町3-30-1(前橋駅南口)にある『横浜ラーメン 湘家 前橋店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客が店外で2人並んでいました。その後、7が来店して満席状態が 続いていました。

●前回の訪問時には、料金前払いだったような気がしたのですが入口に券売機が設置されていました。

●店員は、女性1人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、このお店で今まで食べた事のない【つけめん(並盛・160g)730円】と【ネギみそ丼280円】と【餃子(5個)320円】の食券を購入して、ウエイティングボードに氏名を記入して店外で並んでいました。

●店外で並んでいると女性店員が食券を受け取りに来て、家系の決まり文句と麺の太さを聞かれたので「全部普通」と「中太麺」を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●8分後に女性店員から声をかけて頂き、奥行きの長い奥から3番目のカウンター席へ案内されました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると15分後(着座してから7分後)に発注した「つけめん」「ネギみそ丼」「餃子」が着丼しました。

●つけめんは、麺の上にチャーシュー、ほうれん草、鶉の玉子、刻みのり、大きなのりとスープの中に刻みネギが入っていました。

●先ずは、つけめんの麺とスープの味見をしてから残りの麺とネギみそ丼と餃子を食べました。

●麺は、もちもちして食間の良い中太平打ち麺で麺の量が適量に感じました。

●スープは、クリーミーで円やかな家系の醤油スープで非常に美味しかったです。

●ネギみそ丼は、白髪ネギと味噌と刻みチャーシューを和えたものに刻みのりと鶉の玉子が盛り付けてあり美味しかったです。

●餃子は、皮の中に柔らかい具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●ネギみそ丼のご飯につけめんのスープ割りをかけて食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらつけめんのスープ割りを全部飲み干しました。

●非常に美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★