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「濃厚煮干そば+混ぜ玉」@中村屋総本山の写真信頼できる駐車場があります。

極煮干し濃厚煮干し共に数回いただきました結果濃厚煮干しがかなり好みなのでこちらのみレビューします。

スープ透明度は無いですが粘度は低めです、ネギ類トッピングなしでも多め、チャーシュー2枚あるのでどの配分で食べるか考えるの楽しいですね。
スープ味は旨味とまったり感から煮干し香りと絶妙に苦味といった感じ、比較的煮干しの癖は控えめで喉が渇くような辛さやしょっぱさはあまり感じないです、おいしいです。
サラサラしていますが味的なボリューム感はしっかりめ。ネギ類主張が強く、味はスープと同じベクトルだけどネギの香りが映える感じ。ネギ好きなのでたまらない。

一番特徴的なのは麺だと思います、濃厚煮干しでこんなに香りがある麺を他に知らない。
リフトしてちょっと香っただけでも分かる、すすりながら息が鼻から抜ける時も麺の香りを感じます。この香りが極より濃厚がいいバランスだと思います。

混ぜ玉は甘い系、麺もっと香るんじゃないかと思ってたがあまり変わらない、スープとのコンビネーションであそこまで香ってるのか?

麺がそこまで細くなくコシのある感じのパツだったので満腹感が煽られます。麺の量設定は計画的に。美味しかったです。

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