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ビブグルマン掲載の和食居酒屋が提供するラーメン。スッキリとした魚介乾物の和出汁を甘味のあるカエシで纏めた蕎麦っぽさを感じさせる仕上がり、鴨はトッピングだけでスープには不使用な気がする。全粒粉タイプの細麺も味香り共に良く結構好きなやつ、ちゃんとラーメンとして成立してて非常に良い。
GJ
hori
ひぐま
ratomen
ごっち
岳
スッキリとした魚介乾物の和出汁を甘味のあるカエシで纏めた蕎麦っぽさを感じさせる仕上がり、鴨はトッピングだけでスープには不使用な気がする。
全粒粉タイプの細麺も味香り共に良く結構好きなやつ、ちゃんとラーメンとして成立してて非常に良い。