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10/23(金) 14:00頃に訪問。不定期限定メニューをいただいた。スープは、黒さつま鶏メイン4種類の地鶏を使った清湯。分厚い鶏出汁の旨味が全開。温度が冷めるにつれて脂の甘みを感じる。麺は、国産小麦をブレンドした中細ストレート麺。色からして全粒粉入りか。麺量は茹で前130gほど。しなやか食感で、どことなく和を感じる味わい。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、ねぎ、三つ葉、味玉。あくまでスープと麺が主役というのもあり、それぞれが脇役。総じて、かけそばでも十分成立する完成度。トッピングを豪華に増したり、ご飯物と合わせるなら醤油だろう。余韻に浸りつつ完食完飲。将来のレギュラー候補のようで、現在試行錯誤中らしい。完成形が楽しみ。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
不定期限定メニューをいただいた。
スープは、黒さつま鶏メイン4種類の地鶏を使った清湯。
分厚い鶏出汁の旨味が全開。
温度が冷めるにつれて脂の甘みを感じる。
麺は、国産小麦をブレンドした中細ストレート麺。
色からして全粒粉入りか。麺量は茹で前130gほど。
しなやか食感で、どことなく和を感じる味わい。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、ねぎ、三つ葉、味玉。
あくまでスープと麺が主役というのもあり、それぞれが脇役。
総じて、かけそばでも十分成立する完成度。
トッピングを豪華に増したり、ご飯物と合わせるなら醤油だろう。
余韻に浸りつつ完食完飲。
将来のレギュラー候補のようで、現在試行錯誤中らしい。
完成形が楽しみ。