12:30頃到着し、店内待ちスペースの3名に接続。暫く待ってから着席出来た。店内は適度なスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。シンプルな内装だが、不潔感等は無く居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。表層をタップリの液体油が覆う。
中央に乗る辛味噌を溶かずに飲んでみると、濃厚な味噌の味わいが前面で力強く主張。上質の白味噌由来の甘み、まろやかさがしっかりと感じられる。塩分濃度は適度に高め。力強いキレを生み出しており文句無し。
途中から、中央の辛味噌を溶かし込んで食べ進めたが、これまた旨い。適度な辛味と白味噌の甘み、まろやかさが絶妙に拮抗して飽きの来ないバランスを形成。見事な組み立てだと思う。
一方、動物系のコク、旨みもまた十分以上にベースを支えており、コク、味の厚みが素晴らしい。表面の液体油の果たしている役割も大きく、良質のコッテリ感がたまらない。その存在により、終盤まで熱々状態がキープされるのも高ポイント。辛味と熱の相乗効果により、食べている最中の発汗は免れないが。
実に力強い味わいの濃厚味噌スープ。身体に悪いと思いつつ、結構な量を飲んでしまった。

麺は、強いうねりを有する真っ白い太麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。実に良い麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度が得られた。

具として、チャーシューはバラ肉。辛味噌を挟んで2枚。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
メンマもまた適度な食感、味付け。強い主張は無いが、良い箸休め。
振りかけられた青海苔は、風味が予想以上に効いている。個人的には、これは無い方が良いかもしれない。
他に、適量の刻みネギ。薬味として非常に良い役割を果たしている。

ジャンク感溢れる力強い味わいに仕上げられた濃厚味噌ラーメン。自分好みの味わいを、存分に堪能する事が出来た。まさに名店ならではの説得力。寒い季節にはピタリとハマる一杯だ。