麺処　ほん田　東十条店
小らーめん(250g) 900円+豚カス入り味付きアブラ 50円＋生卵50円


平日　晴　
13：24到着　外待ち8に接続　初訪
13：40店内着席　13：53着丼　後客多数

平日の13：30も過ぎようかと言うのに、外待ち8とは相変わらずの人気ぶり😅😅😅
しかも私の後は15人ほどが列を作っていました😱😱😱
食券を買ってから並ぶようなので、お店に入り右の券売機で上記メニューをポチリ😊😊😊
お店はこの形態にしたときにリフォームして小ぎれいにはなりましたが、古さは否めません😁😁😁
オペは店長一人、助手一人、見習い一人の三人体制☺️☺️☺️
見習い君は疲れているのか不愛想です・・・・😓😓😓
独立するんじゃ、それじゃ厳しいかな・・・・😰😰😰

着席してから、着丼まで、なかなか時間が掛かりましたが、店長殿に伴われて奴がやって参りました🤗🤗🤗

では早速、スープから逝ってみましょう😙😙😙
スープは乳化していて、塩分濃度もさほどではなくマイルドジャンキーで、私好み🤭🤭🤭
麺は太平打ち、加水高目、モチプリっと仕上がりで小麦感も有り、良い麺です。
湯で加減もチョイ固めの仕上がりで、ｽﾄﾗｲｸｿﾞｰﾝど真ん中😀😀😀
ヤサイはモヤキャベ率は8：2と言ったところか、湯で加減はチョイクタで、私にとってはチョイと残念🥴🥴🥴
豚さんは2枚でコロッとしたものとデフォの丸く厚いもの🤭🤭🤭
両方とも肉感のしっかりしたﾀｲﾌﾟで、モモかなぁ～🙄🙄🙄
冷たいものをそのまま乗っけているので、豚さんはチョイパサになってます😮😮😮
私はスープに漬け込み、少し柔らかくなってから頂きました😙😙😙
オプションで付けた『豚カス入り味付きアブラ』はかなりショッパめ😛😛😛
かなりショッパイので、麺をこれに付けた後に、卵にくぐらせてみたら、ムッチャ美味しかったです🤭🤭🤭🤭

この先も、なかなか混雑は収まりそうに有りませんが、次回はつけ麺を狙ってみたいお店です🥰🥰🥰
それにしても、秋葉に本店を移して、それまでの味を捨てて、違うタイプのラーメンで勝負をし、１つならまだしも、２つの違ったタイプのラーメンを、かなり高いレベルで提供しているほん田さんにただただ脱帽するばかりです😀😀😀