2009/01/15　01:30入店

皆さんこんばんは♪、ど～もボクです。
こちら、駐車場の段差が大きくブラックバードではかなり気を使いましたが、今の私は排気量６６０ｃｃのピンクキャデラック、怖い物なしです（爆）
閉店３０分前だというのに駐車場はほぼ満車で、中々の混み様です。
カウンターには女性の一人客。
う～ん素敵ですｗ
隣に座る度胸はありませんが何か？（爆）
いつもこちらでは『黒こてめん』ですが、本日は標記メニューで逝ってみます。

では『いただきます』
ほほぅ、見た目からトロリとして、中々のコッテリ感を醸し出しています。
背脂の量も中々ですよ、いいんじゃないですか～。
ちょいと刺激臭が致しますが、モヤシの上に粉山椒が掛けられているんですね。
まずは粘度の高いスープから。
ズビビビビビーッ、オゥ！（爆）
こってりの名に恥じぬコッテリ感。
小鍋にスープを移して加熱しておりましたので、スープとラードが半乳化状態にある様です。
完全に乳化はしないでしょうから、このまま放置しておけばラード層が分離するはずですが、単純にラードを加えるのではなく、加熱という一手間を加える事で得られるこのコッテリ感はいいですね～ウマウマです( ﾟДﾟ)ウマ〜。
ちょいとピリ辛。
ベーススープは豚骨と鶏ガラのＷスープの様ですね～、メニューにそう書いてありますが何か？（木亥火暴）
赤味噌ベースでやや塩分濃い目。
かなりまろやかですが、これはナッツ類を加えた事によるまろやかさの様ですね～、メニューにそう書いてありますが何か？（木亥火暴）
このお値段で背脂の量も中々。
ばりきやと言えば豚骨というイメージがありましたが、この『こってり味噌』うんまいですよ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
こりゃ想定外ｗｗｗ
麺は中太のちぢれ麺。
さほど印象の強い麺ではありませんが、このスープとの相性は良好。
具材は肉（チャーシュー）、もやし、青ネギ、コーン。
チャーシューはいつも通り、柔らかくてジュースィ～、いい出来です。
もやし、青ネギ、コーンは特筆ありませんが、もやしの上に乗った粉山椒は中々いいアクセントです。
スープに混ぜてもピリリとしてウマ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
山椒系の香辛料が苦手な方にはお勧めできませんが。

ばりきやと言えば豚骨でしたが、こってり味噌もうんまいですね。
普通の味噌も美味そうですよ。
『御馳走様でした』