ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
定点観測乙です。
アニバーサリーにふさわしい
豪華な限定の様です(^^)
YMK | 2020年11月10日 07:41今回も凄かったですね。
来年は行けるかなぁ🤔
やっぱり無理だろうなぁ😭
NORTH | 2020年11月10日 08:13ラーするガッチャマンさん、おはようございます！
この牛テールのインパクトを凌駕するラーメンはなかなか無いのでは♪
休骨って独特の甘みが強い印象ですが、旨味に昇華させるとは店主さんの腕の見せ所なのでしょうね(^^)
つちのこ | 2020年11月10日 08:51こんにちは。
今年の周年も感動ものでしたね(*^^*)今でも写真見ているだけで感動がよみがえります(笑)私も次の訪問前にはレポ上げしようかな～と思ってます！
poti | 2020年11月10日 09:53こんにちは😃
この日もお疲れ様でした。
いつもに増して、対象の料理の腕を思い知らされましたね。
此れでもか！の意味もよく分かりました💦
としくん | 2020年11月10日 12:12こんにちは！
都会では、尻尾のラーメンが流行り始めてるのですか??そのうち、ぶたの尻尾とか出てきそう・・???
みずみず | 2020年11月10日 13:56こんばんは🌙😃❗
随分、お洒落なネーミングで、フレンチ？
店主さんは、何系の料理人だったのか…
気になります(^-^)
あひる会長 | 2020年11月10日 16:00こんばんは！
12周年は前泊か当日泊で行きまーす❤️ 松戸泊付き合ってくれるって言ってましたよねー😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月10日 20:02こんばんはぁ～♪
その節はお疲れさまでした。
こんなテール食べたことないですよね。
そしてスープの旨い事！これにもビックリしました。(*^-^*)
mocopapa | 2020年11月10日 20:29どうもです！
貴殿もお疲れさまでした！
ワインはあの方から強奪すればよかったのに～
今回も大変魅了されるものでした！
じゃい(停滞中) | 2020年11月10日 20:36こんにちは。
１１周年おめでとうございます。
しっかりとメモリアルゲットですね。
１１（ばんざーい）。
ももも | 2020年11月10日 21:35こんばんは。
その節はお疲れさまでした。
この牛テールには驚きましたね～
kamepi- | 2020年11月10日 22:57その節はお疲れ様でした。
手間暇かけた逸品を採算度外視で頂けて、
有り難き幸せでしたね。
おゆ | 2020年11月11日 07:56こんばんわ～！
今回も凄い一杯ですね～♪
なかなか行けないんでコチラで11周年おめでとうございますと言わせてください！！
バスの運転手 | 2020年11月12日 22:54
今年も大将は気合い入りまくりでコスト度外視の大盤振る舞い👏
今年は完全予約で予約時前払い制、それでもこの日の約８０名は早くにソールドアウト😲
先ずは和牛頬肉ワイン煮こみデミグラ掛けなんですが、これがまたホロヤワて素晴らしいんです🎵
頬肉自体が美味しいし大将自慢のデミグラがまたよく出来ていて肉を引き立てるんです😄
ワインが欲しくてたまらんかった(笑)
そして御本尊に御対麺、前々から冷凍庫に入った冷凍のテールは見せてもらってましたが、煮込んでもやっぱりデカイ( ☆∀☆)
和牛一頭から３個しか取れない拳骨サイズのテールですから😍
先ずはテールをお皿に移しスープを啜ると、牛の旨味がこれでもかって言うくらい美味しさに溢れてます👍
牛のダイレクトな旨さに塩ダレ加減が絶妙で洋風な旨味もかもし出し兎に角旨い😋
こんなに旨味が濃ゆいのに清湯寄りのスープですから１回の仕込で８時間煮込んだ大将には頭が下がります🙇
麺は菅野製麺製の中太麺、テールを味わいながら食べられるよう最初は固めですが、なるほど麺に取り掛かるとモッチリしてツルシコで噛んでよし飲み込んでも楽しめる美味しい麺ですね☝️
和牛テールはごつい腰骨から箸でホロホロと剥がれ、口に入れるととろける良質な脂身と肉が激旨💯
大将が持つ仕入れルートがあるから幸いにも味わえましたが、普通は目にする事もそうそう無いですよ😍
そして最後は〆のライスをもらいスープをかけていただきましたが、もう言うことの無い旨さに昇天です👼
今年の周年も大将の心意気を十分に感じました、
改めて11周年おめでとうございますm(__)m
御馳走様でした。